"이런 경우 처음" 유정수 분노…전원 과락→재평가 후 원가표 때문에 갈등 (동네멋집2) [종합] 작성일 11-02 162 목록 <div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div> <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> <section dmcf-sid="8ALxSl2X9Q"> <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="68KpgoXD9P" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202411/02/tvreport/20241102194434995zuyc.jpg" data-org-width="1000" dmcf-mid="UMwkp0LK9N" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202411/02/tvreport/20241102194434995zuyc.jpg" width="658"></p> </figure> <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="PSsA3FiBb6" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202411/02/tvreport/20241102194437114kqcf.jpg" data-org-width="1000" dmcf-mid="utWT84sdfa" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img2.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202411/02/tvreport/20241102194437114kqcf.jpg" width="658"></p> </figure> <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="QutWP6Iiq8" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202411/02/tvreport/20241102194439238ayln.jpg" data-org-width="1000" dmcf-mid="7mxMvSVZ9g" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202411/02/tvreport/20241102194439238ayln.jpg" width="658"></p> </figure> <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="x3EoZXMUK4" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202411/02/tvreport/20241102194440528gkuc.jpg" data-org-width="1000" dmcf-mid="zlqBkc3IKo" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202411/02/tvreport/20241102194440528gkuc.jpg" width="658"></p> </figure> <p dmcf-pid="ynpXRMSg2f" dmcf-ptype="general">[TV리포트=남금주 기자] 유정수 대표가 밀양 멋집 프로젝트 중 사장님의 주장에 분노했다.</p> <p dmcf-pid="WOPKDEphBV" dmcf-ptype="general">2일 방송된 SBS '손대면 핫플! 동네멋집2'(이하 '동네멋집2')에서는 밀양 암행 디저트 오디션이 펼쳐졌다.</p> <p dmcf-pid="YNqFniYcf2" dmcf-ptype="general">이날 '동네멋집' 사상 최대 규모의 프로젝트가 시작됐다. 유정수 대표는 "밀양 멋집은 최대 규모이지 않냐. 많은 물량을 소화할 수 있는 소화력, 그리고 그 열정도 중요하다"라며 밀양 출신 지원자 중 고르겠다고 밝혔다. 기습 평가를 앞둔 상황. 유 대표는 "생산 능력은 매장을 직접 봐야 알 수 있다. 오늘은 자질을 확인하는 날"이라고 덧붙였다.</p> <p dmcf-pid="GSe4OsqyK9" dmcf-ptype="general">밀양 암행 디저트 오디션을 위해 유 대표는 첫 번째 후보 카페로 향했다. 사장님들은 일상 촬영으로 아는 상황. 시그니처는 얼음골 사과 무스케이크였지만, 허성범의 포장 직후 품절됐다고. 유 대표는 대신 휘낭시에로 평가하기로 했다. 매장을 둘러본 유 대표는 "제빵을 하기엔 적합하진 않아서 제빵보단 제과 쪽이 전문인 것 같다"라고 밝혔다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="Hg71JdyjKK" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202411/02/tvreport/20241102194442014mbyg.jpg" data-org-width="1000" dmcf-mid="qzNjFtJqVL" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202411/02/tvreport/20241102194442014mbyg.jpg" width="658"></p> </figure> <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="XWnQlh9Hbb" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202411/02/tvreport/20241102194443301fpgy.jpg" data-org-width="1000" dmcf-mid="BXW6CIbYqn" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202411/02/tvreport/20241102194443301fpgy.jpg" width="658"></p> </figure> <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="Zm8Bkc3IVB" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202411/02/tvreport/20241102194444865gamw.jpg" data-org-width="1000" dmcf-mid="bUAFniYcqi" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202411/02/tvreport/20241102194444865gamw.jpg" width="658"></p> </figure> <p dmcf-pid="5YLxSl2Xbq" dmcf-ptype="general">휘낭시에를 먹은 유 대표는 "맛있는데, 이걸 10년 전에 먹었다면 맛있게 먹었을지 모른다. 지금은 좀 평범한 것 같다. 이어 유 대표는 사과 케이크에 대해선 "사진만 봐도 얼마나 정성 들인지 알 것 같다. 근데 하루에 500개 만들 수 있겠냐"라고 정곡을 찔렀다. 운반의 문제도 있었다. 사장님은 "밀양 이미지를 회복하고 싶어서 지원했다"라고 밝혔다.</p> <p dmcf-pid="1vd8IOBWfz" dmcf-ptype="general">그 시각 허성범, 조나단, 한혜진은 허성범이 미리 사 온 디저트로 평가를 진행했다. 세 사람은 맛있다고 입을 모았다. 한혜진은 "차갑고 상큼하면서 달달하다"라고 말하기도. 촬영이 진행되면서 한혜진은 허성범과의 호흡에 대해 "호흡이 잘 맞는다"라고 만족했고, 조나단은 쓴웃음을 지어 웃음을 안겼다.</p> <p dmcf-pid="t9Srz7Nf97" dmcf-ptype="general">두 번째 가게로 간 유 대표는 "매장의 톤앤매너가 실제로 보니 더 예쁘다"라고 칭찬했고, 한혜진도 "저 브랜드만의 캐릭터가 확실히 잡혀있다"라고 밝혔다. 커피를 마신 유 대표는 바로 웃으며 "커피는 많이 아쉽다"라고 평했다. 하지만 "밀양에선 자신 있다"라고 말했던 사장님은 어떤 면에서 그런지 물었고, 유 대표는 "기분 좋은 산미가 아니다. 가볍게 느껴질 수 있다"라고 밝혔다. 앞서 가게를 방문했던 허성범 역시 "너무 맹맹했다"라고 공감했다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="FSe4Osqyfu" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202411/02/tvreport/20241102194447046zuvq.jpg" data-org-width="1000" dmcf-mid="KpwzAjtsbJ" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202411/02/tvreport/20241102194447046zuvq.jpg" width="658"></p> </figure> <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="3dFYQPCnbU" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202411/02/tvreport/20241102194448363tcxv.jpg" data-org-width="1000" dmcf-mid="9kA0oLHE2d" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202411/02/tvreport/20241102194448363tcxv.jpg" width="658"></p> </figure> <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="0PHlV2wMBp" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202411/02/tvreport/20241102194450461emat.jpg" data-org-width="1000" dmcf-mid="23lfsmzT9e" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img2.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202411/02/tvreport/20241102194450461emat.jpg" width="658"></p> </figure> <p dmcf-pid="pPHlV2wMV0" dmcf-ptype="general">휘낭시에를 먹어본 유 대표는 "제과 전공한 분이 있느냐"고 물은 후 "여기가 더 특색 있고 맛도 괜찮다"라고 말하다 갑자기 주방으로 직진했다. 한눈에 봐도 매우 작은 규모의 주방이었다. 유 대표는 "팝업 규모가 300평인데, 지금 주방 크기론 어림도 없다. 설비를 추가할 계획이 있느냐"라고 물었고, 사장님은 주방 자리를 더 만들겠다고 의지를 불태웠다.</p> <p dmcf-pid="UOPKDEph93" dmcf-ptype="general">세 번째 가게는 매장 대부분을 주방으로 활용하는 가게로, 세 곳 중 유일하게 제빵 설비가 갖춰져 있는 곳이었다. 허성범은 "가격대가 좀 있었다"라고 기억했다. 사장님이 12년간 독학으로 제과제빵을 공부했단 말에 허성범은 "너무 존경스럽지 않냐"라고 놀랐다. 사장님은 밀양대 마지막 졸업생이기도 했다. 사장님은 "지금 밀양대 보면 마음이 아프다. 지금 폐가 같은 모습은 상상도 할 수 없었다"라며 눈물을 보였다. 대량 생산까지 가능했지만, 아쉬운 건 데크 오븐이 없다는 점이었다.</p> <p dmcf-pid="uE2uNa5rVF" dmcf-ptype="general">유 대표는 "세 팀 다 과락"이라면서 전원 재평가를 하겠다고 선언했다. 밀양 특색을 담은 휘낭시에를 개발하는 미션이었다. 세 팀의 휘낭시에를 먹어 본 유 대표는 "이걸 그대로 파운드케이크로 만들면 다를 게 없다"라고 일갈했다. 유 대표의 최종 선택은 밀양대 졸업생 사장님. 기본 휘낭시에 베이스가 제일 맛있고, 또한 대추 휘낭시에가 특별했다고. </p> <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="7wfzAjtsqt" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202411/02/tvreport/20241102194451888ivvd.jpg" data-org-width="1000" dmcf-mid="VokPhCKG2R" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202411/02/tvreport/20241102194451888ivvd.jpg" width="658"></p> </figure> <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="zou5deTNV1" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202411/02/tvreport/20241102194453231bqtf.jpg" data-org-width="1000" dmcf-mid="f0iBkc3I2M" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202411/02/tvreport/20241102194453231bqtf.jpg" width="658"></p> </figure> <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="q9Srz7NfB5" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202411/02/tvreport/20241102194454566ynlf.jpg" data-org-width="1000" dmcf-mid="43YC9KEQKx" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202411/02/tvreport/20241102194454566ynlf.jpg" width="658"></p> </figure> <p dmcf-pid="B1AiGYP3qZ" dmcf-ptype="general">하지만 오픈을 얼마 남기지 않고 사장님은 원가표를 보고 가격에 문제가 있다고 생각하며 "무료 봉사"를 운운했다. 긴급히 밀양으로 내려간 유 대표는 원가표를 보고 다시 차분하게 얘기하려는 했다. 하지만 사장님은 예상판매가와 원가의 차이를 알지 못했다. 원가 396원과 예상판매가 2,800원을 착각한 사장님. 유 대표는 "당연히 원가엔 인건비가 안 들어간다"라고 설명하며 "사장님의 인건비에 대해서 아무도 얘기한 적이 없는데"라고 당황했다.</p> <p dmcf-pid="b8YC9KEQbX" dmcf-ptype="general">사장님은 "원가표가 아니라 판매표라고 생각했다. 이것부터 오해했던 것 같다"라고 했고, 유 대표는 "저희가 드린 건 자영업자라면 누구나 해야 하는 재료원가표였다. 이걸 저희가 해드릴 의무가 있던 건 아니다. 그리고 온라인 구매가 기준으로 산정한 표다"라고 설명했다. </p> <p dmcf-pid="KKlw7uaV2H" dmcf-ptype="general">그러자 사장님은 이번엔 재료 구입 고충에 대해 말했다. 밀양에선 못 구하는 게 많다는 이유였다. 하지만 이미 제작진이 검색도 해준 상황. 유 대표는 "발사믹 식초를 왜 못 구한다고 한 거냐. 내가 나가서 사오면 어쩔 거냐"라고 했다. 사장님이 "발품 팔아서 홈플러스에서 샀다"라고 하자 유 대표는 "홈플러스에서 산 게 무슨 대단한 일이냐. 생크림은 또 뭐냐"라고 황당해했다. </p> <p dmcf-pid="9R1y68OJVG" dmcf-ptype="general">유 대표는 "원가에서 오해가 있을 거라 생각하고, 그걸 풀어드리면 표정부터 달라질 줄 알았다. 지금 이 프로젝트를 위해 수많은 사람들이 고생하고 있는데 그건 생각 안 하냐. 미안해할 줄 알았는데, 너무 당당하다"라며 "(탈락한) 다른 두 사장님한테 미안하지도 않냐"라고 밝혔다. 결국 사장님은 "부끄럽다"라면서 눈물을 보였다. 이후 밀양멋집이 공개됐다.</p> <p dmcf-pid="2Ab0oLHEfY" dmcf-ptype="general">남금주 기자 ngj@tvreport.co.kr / 사진=SBS '동네멋집2'</p> </section> </div> <p class="" data-translation="true">Copyright © TV리포트. 무단전재 및 재배포 금지</p> 관련자료 이전 [인터뷰] 인판티노 FIFA 회장 "가장 큰 월드컵, 책임감 가질 것" 11-02 다음 정호연, L사 화려한 무늬에도 지지 않는 미모 "감사합니다" 11-02 댓글 0 등록된 댓글이 없습니다. 로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.
