‘흑백요리사’ 안성재, 미쉐린 3스타 ‘모수’ 재오픈 “저녁식사 1인 42만원” 작성일 03-04 72 목록 <div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div> <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> <section dmcf-sid="uZST4sIi06"> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="bb9a4fa4f3f6711717bf2dac40f5bcbf0e18d598308610750ec33a3a09807ff7" dmcf-pid="75vy8OCnF8" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="안성재 셰프. 세계일보 자료사진." class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202503/04/segye/20250304162224786tqur.jpg" data-org-width="661" dmcf-mid="pcYXMSTNpQ" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202503/04/segye/20250304162224786tqur.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> 안성재 셰프. 세계일보 자료사진. </figcaption> </figure> <div contents-hash="d7c0581911bf9ebc23dd9c3f5a86ba56ed19d49a77d076518098f8fddf2e271b" dmcf-pid="z1TW6IhLp4" dmcf-ptype="general"> <br> 넷플릭스 시리즈 ‘흑백요리사’에 심사위원으로 출연했던 미쉐린 3스타 셰프 안성재가 ‘모수 서울’을 재오픈했다. </div> <p contents-hash="f6e2322c7f844661cf330233e923b93fd26bf51b2dc21e4c81bddcf73e5e8d01" dmcf-pid="qtyYPClopf" dmcf-ptype="general">4일 온라인 예약 플랫폼 ‘캐치테이블’에는 ‘모수 서울’의 예약 페이지가 신설됐다. 현재 예약을 받고 있지 않으며 오는 22일부터 가능하다. 이로 인해 레스토랑 영업 또한 같은날 재개될 것으로 예상한다.</p> <p contents-hash="a712fe30f5704e3aa6b38b865f0e44ef7b419356dabf7255ca3ba486032352c6" dmcf-pid="BFWGQhSg3V" dmcf-ptype="general">안성재는 2015년 미국에서 ‘모수 샌프란시스코’를 오픈해 8개월 만에 미쉐린 가이드 1스타에 올랐다. 이후 2017년에는 CJ제일제당의 투자를 받아 서울 용산구 한남동에 ‘모수 서울’을 열고 본격적인 운영을 시작했다.</p> <p contents-hash="82eaeb445a89a7392cc6312eb303365af18ea7d652ceeb07435b955fdaa5fa6f" dmcf-pid="b3YHxlva02" dmcf-ptype="general">‘모수 서울’ 역시 2019년에는 미쉐린 가이드 1스타에 선정된 바 있다. 다음해인 2020년에는 미쉐린 2스타를 받았으며 2023년에는 최고 등급인 미쉐린 3스타를 따냈다. 이는 한국에서 유일한 레스토랑이기도 하다.</p> <p contents-hash="2f44fe53596be30d5b111a71e3ae79f993605ce1089bc52544936c609107873d" dmcf-pid="KysIbkDx79" dmcf-ptype="general">그는 지난해 초 “추구하는 방향성이 다르다”며 CJ제일제당과 파트너십이 종료하고 휴업에 들어갔다. 다만 넷플릭스 시리즈 ‘흑백요리사:요리 계급 전쟁’에 심사위원으로 출연하며 당시 섬세한 미각과 표현하고자 하는 의도까지 살피는 꼼꼼한 심사기준으로 주목을 받았다.</p> <p contents-hash="7beea9c36ecf209d802dbb3545847cfd2a4c77c9a568a7e9adcaa834e864b78a" dmcf-pid="9WOCKEwM7K" dmcf-ptype="general">이에 안성재 셰프가 운영하는 ‘모수 서울’을 가보고 싶다는 의견도 많았던 상황. 재 재개장을 마친 ‘모수 서울’은 파인다이닝 레스토랑으로, 서울 용산구 이태원에 위치한 호텔 인근으로 자리를 옮긴 상태다.</p> <p contents-hash="2abca15b2f8376ee5ed5ebc4c28da5059c9b80925d8984a94db7fb7b34412dbb" dmcf-pid="2YIh9DrRpb" dmcf-ptype="general">그는 자신의 개인 유튜브 채널에서 “조용하고 외진 곳을 좋아해서 사람들이 많이 안 걸어 다닌 곳으로 선택했다”며 “유능한 건축 사무소와 함께하고 있다”고 공사 현장을 소개했다. 지난달 21일에는 사회관계망서비스(SNS)를 통해 레스토랑 채용 공고를 올리기도 했다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="49c1792fdd05a53e18724d4acdb04ce4171a6421620b47cfbf1a73b92a719ca4" dmcf-pid="VGCl2wme7B" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="모수 서울 예약 페이지. 캐치테이블 캡처." class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202503/04/segye/20250304162225015rbom.jpg" data-org-width="1179" dmcf-mid="UhaAFiLKFP" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202503/04/segye/20250304162225015rbom.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> 모수 서울 예약 페이지. 캐치테이블 캡처. </figcaption> </figure> <div contents-hash="285b35639f3d9578f7c4e9bd66556eba7e5522757cc8836f6b12e120c1101f84" dmcf-pid="fHhSVrsdFq" dmcf-ptype="general"> <br> 모수 서울은 점심에는 영업하지 않는다. 메뉴는 저녁 코스(Dinner Tasting Course) 한 가지다. 가격은 1인당 42만원이다. 또 8세 이상 어린이부터 예약 가능한데, 아이들을 위한 메뉴가 따로 준비돼 있지 않아 성인과 동일한 코스로 주문해야 한다. </div> <p contents-hash="d2b156f8c88addbb74ec1083b333e9c2fbf1bb32c3e40870d9fc5dd1ec03d355" dmcf-pid="4XlvfmOJpz" dmcf-ptype="general">테이블당 콜키지(호텔이나 음식점에서 개인이 가지고 온 주류를 개봉하거나 잔 따위를 제공하는 대가로 받는 돈) 가격은 20만원이며 최대 와인 1병만 가능하다.</p> <p contents-hash="6b72193a33c2c1d958c54567cbc80b0fe989870f377d3d5d67983140f645cda2" dmcf-pid="8ZST4sIiF7" dmcf-ptype="general">박가연 온라인 뉴스 기자 gpy19@segye.com</p> </section> </div> <p class="" data-translation="true">Copyright © 세계일보. 무단전재 및 재배포 금지.</p> 관련자료 이전 클로즈 유어 아이즈, 공식 로고 공개… 데뷔 카운트다운 03-04 다음 김아영 친오빠, 오프 매니저라더니 “너 뭐 돼?” 배우 동생에 팩폭(라스) 03-04 댓글 0 등록된 댓글이 없습니다. 로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.
