배우 윤종훈, 선비의 삶에서 궁중 요리사의 삶으로('편스토랑')[종합] 작성일 03-07 71 목록 <div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div> <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> <section dmcf-sid="F9gAN5tslH"> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="1fd1f57f06964c2f7103e2ad891dcfc1c1e8667431b4a53d1531dc6afb7bcc72" dmcf-pid="32acj1FOWG" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202503/07/poctan/20250307221219541oups.jpg" data-org-width="530" dmcf-mid="5OUq7aj4y5" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img2.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202503/07/poctan/20250307221219541oups.jpg" width="658"></p> </figure> <p contents-hash="2b256ba99dfbbf38bd64b7a01519e487078872c4b0113de0c556d85d1d7161dc" dmcf-pid="0VNkAt3IyY" dmcf-ptype="general">[OSEN=오세진 기자] ‘신상출시 편스토랑’ 배우 윤종훈이 수준급 궁중 요리를 선보였다.</p> <p contents-hash="6c0cdccbff39478547556e81f12e471ee2f6e57c4fa32f7b79d89cbc8a46f50f" dmcf-pid="pfjEcF0ChW" dmcf-ptype="general">7일 방영한 KBS2TV 예능 ‘신상출시 편스토랑’에서는 손님맞이를 위해 궁중요리를 해내는 윤종훈의 모습이 그려졌다. 윤종훈은 월과채(궁중 잡채), 동태전, 제육구이, 사슬적, 신선로 등을 만들었다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="17b2acb4e1d8fccb43b541a9c8a468558e7ec2cde23207c64ab8272a1923c4de" dmcf-pid="U4ADk3phCy" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202503/07/poctan/20250307221221029sisy.jpg" data-org-width="530" dmcf-mid="10MJevyjvZ" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202503/07/poctan/20250307221221029sisy.jpg" width="658"></p> </figure> <p contents-hash="d2005aaee01d7830e4168a79146a70d0ec6f201e5db72f467647109d7103d583" dmcf-pid="u8cwE0UlCT" dmcf-ptype="general">붐은 “한식의 대가 윤종훈이 등장했다”라며 감탄했고, 장민호는 “어지간해선 대가 소리 듣는 게 힘든데”라며 부러움을 보였다.</p> <p contents-hash="90a0fa2f45c9d01324afb280f036263eae9f194a6687a32676451478685a03af" dmcf-pid="76krDpuSTv" dmcf-ptype="general">윤종훈은 끊임없이 모든 재료를 다지고, 크기에 맞춰서 자르고, 3시간 동안 대여섯 가지의 요리를 해냈다. 제육구이의 경우 하나하나 포를 떠서 고기를 길게 만든 후, 칼등으로 다지고 난 다음 새끼손가락 길이에 맞춰서 고기를 잘라 고추장 양념을 발라서 석쇠로 일일이 굽기 시작했다.</p> <p contents-hash="8e5736651f8747ba28d61b5be4ea4efacaf9147260708044dd40f16718d0f6c3" dmcf-pid="zMrIszBWlS" dmcf-ptype="general">이어 윤종훈은 “저는 세 장 뜨기를 할 거다”, “뼈를 한 장으로 치고, 살을 바깥쪽 살과 안쪽 살을 뜰 거다"라며 동태 원물을 깔끔하게 떠냈다. 동태전 용 재료와 함께 사슬적 재료로 분리해서 자르는 윤종훈의 손 맵시는 날카로웠다. 수많은 칼질로 소고기 우둔살을 부드럽게 다진 후 파를 다지고, 두부를 으깨듯 다져 비율을 맞춰 사슬적 고기는 또한 감탄을 샀다. 붐은 “저 소고기 다진 거 남은 거 구할 수 있냐. 우리 아기 이유식하게”라며 부러움을 표했다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="1285e37e05518338ddc97bede323bba9104834a03ccb31f20e75d33ade61d208" dmcf-pid="qRmCOqbYvl" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202503/07/poctan/20250307221221289fagx.jpg" data-org-width="530" dmcf-mid="tdKf2DrRWX" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img2.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202503/07/poctan/20250307221221289fagx.jpg" width="658"></p> </figure> <p contents-hash="73c9dd165edc47cea25fbecf973b3ca451fd6abab1a9ca13db193f770b708214" dmcf-pid="BeshIBKGlh" dmcf-ptype="general">이어 신선로에 들어가는 완자까지 일일이 다 만들어 낸 윤종훈은 몇 시간 동안 끓인 육수를 꺼냈다. 소고기, 당근, 양파, 파뿌리, 무가 들어간 육수는 그야말로 맑았다. 윤종훈의 손님들인 서당 친구들은 이런 윤종훈의 음식 솜씨에 감탄했다.</p> <p contents-hash="89cd40ecc0ced8b482e612eb7479ea50cc1e203441dd6ea7905468600fb3d2eb" dmcf-pid="bdOlCb9HSC" dmcf-ptype="general">서예 동무들답게 글귀를 써서 주는 시간도 가졌다. 오붓한 시간 속 윤종훈은 화사한 미소를 지었다. 붐은 “저 날 솔직히 몸살 안 났냐”라고 물었다. 윤종훈은 “솔직히 몸살은 안 났고, 다음날 일어날 때 힘들었다”라면서 “그런데 이렇게 좋아해주시니까 뿌듯했다. 사실 중간에 하면서 너무 힘들어서 그만 하고 싶었다”라고 말해 웃음을 안겼다./osen_jin0310@osen.co.kr</p> <p contents-hash="8e50768c74f2e2714686c33029f0c61a19cc75db6c5da725936230b7731db675" dmcf-pid="KJIShK2XlI" dmcf-ptype="general">[사진] KBS2TV 예능 ‘신상출시 편스토랑’</p> </section> </div> <p class="" data-translation="true">Copyright © OSEN. 무단전재 및 재배포 금지.</p> 관련자료 이전 제이홉, 4살차 친누나 공개…똑닮은 비주얼에 '우월 유전자' [나혼산] 03-07 다음 이제훈, 최애 밝혔다 “전지현♥ 너무 팬… 무대인사 끝나고 따라 나가” (‘혤스클럽’) 03-07 댓글 0 등록된 댓글이 없습니다. 로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.
