사찰음식 대가 정관스님 “매달 해외초청 강연 있어, 비건식 관심 덕”(유퀴즈) 작성일 03-26 75 목록 <div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div> <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> <section dmcf-sid="Ki1fdXUllH"> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="b7e4dca319598c426ce37d1aa35b43e6ba4990e5ce95b06d3c03b230b078023f" dmcf-pid="9nt4JZuSCG" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="tvN ‘유 퀴즈 온 더 블럭’ 캡처" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202503/26/newsen/20250326222752277idkn.jpg" data-org-width="640" dmcf-mid="B8Uxg3bYvZ" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img2.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202503/26/newsen/20250326222752277idkn.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> tvN ‘유 퀴즈 온 더 블럭’ 캡처 </figcaption> </figure> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="584a0cc0e2f2cccbfd37ae52d0a98fa1b7feee1cd984c10b5022698d31fc6a81" dmcf-pid="2LF8i57vTY" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="tvN ‘유 퀴즈 온 더 블럭’ 캡처" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202503/26/newsen/20250326222752482uflz.jpg" data-org-width="640" dmcf-mid="bsxEl6iBCX" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202503/26/newsen/20250326222752482uflz.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> tvN ‘유 퀴즈 온 더 블럭’ 캡처 </figcaption> </figure> <p contents-hash="fc1c4be16a441a86eeacbd3a3fde1de538319d035ea824a748941f451ff8b1fe" dmcf-pid="Vo36n1zTvW" dmcf-ptype="general"> [뉴스엔 서유나 기자]</p> <p contents-hash="e969d1ce6839b86d26b32292f067c6ae18c6daa4754e262169bd576cd75b61c2" dmcf-pid="fGJsWRaVyy" dmcf-ptype="general">사찰음식의 대가 정관스님이 해외의 한식에 대한 관심을 전했다. </p> <p contents-hash="c052e5a8873f1168c3551748e9558de4a95efbfb57995cc9a7dcaff09bead7f7" dmcf-pid="4HiOYeNfhT" dmcf-ptype="general">3월 26일 방송된 tvN 예능 '유 퀴즈 온 더 블럭'(이하 '유퀴즈') 286회에는 사찰음식의 대가 정관스님이 게스트로 출연했다. </p> <p contents-hash="0dc98c3431e6d4b60c85dce9a9b01df1b845bda691939ece175b227c5131b2a0" dmcf-pid="8XnIGdj4Sv" dmcf-ptype="general">이날 유재석은 "예전부터 스님을 모시려고 노력했는데 거의 스케줄이 정말 바쁘시다. 1년의 반을 해외 초청으로 (해외에 나가 계신다)"고 전했다. </p> <p contents-hash="42813a152535720fc583970acc74f4c8a7fd8cdfd34199d5eb42f4f203f00cbf" dmcf-pid="6ZLCHJA8SS" dmcf-ptype="general">정관스님은 거의 한 달에 한 번 씩 해외 초청 강연 중이라며 "2010년 뉴욕에 가서 처음으로 사찰 음식을 홍보했다. 350명 정도 (손님들에게) 뷔페상을 42가지 정도 차렸다. 그때부터 모든 미디어가 '한국에 이런 음식이 있냐'(하더라). 차린 거 보면 색도 좋고 모양도 좋고 오행을 맞춰 냈다. 지금은 세계적으로 비건 음식에 대한 관심이 높아졌잖나. 김치, 장아찌, 된장, 간장에 관심이 많다"고 자랑했다. </p> <p contents-hash="9254add191aed3fc0fe12fac5cf8c2ad37afa42f5631b27324bea0f170891e78" dmcf-pid="P5ohXic6Cl" dmcf-ptype="general">세계적 셰프들도 음식을 배우기 위해 정관스님을 찾아오고 있었다. 한국에서 활동 중인 파브리뿐 아니라 미국 최고의 셰프 에릭 리퍼트와 르 꼬르동 블루 학과장까지. </p> <p contents-hash="041728181e9989e6405c1b4caddaa5713934d30382c84fdd5705f24f383ac474" dmcf-pid="Q1glZnkPhh" dmcf-ptype="general">한국 유일 미슐랭 3스타 한식 파인 다이닝의 오너셰프인 강민구 셰프 역시 정관스님에게 요리를 배운 적이 있었다. 강민구 셰프는 "11년 전 처음 밍구스를 오픈했을 때 저만의 방식으로 한식을 재해석 하고 싶었다. 막상 오픈하고 나니 제가 한식4을 너무 모른다는 생각이 들어서 스님을 소개받ㄱ도 1년 반 동안 주말마다 찾아뵙고 요리를 배웠다. 단순한 식재료와 단순한 조리법으로 요리를 하는데 맛있다. 그 비법 중 하나가 스님이 직접 담근 장과 발효식품이더라"며 본인 또한 여기에서 아이디어를 받아 '장트리오'라는 메뉴를 개발했다고 밝혔다. </p> <p contents-hash="1930c3a74b78633096ac594f5c8447e9fc5e88bc2c87011429c033ba0189f7ea" dmcf-pid="xtaS5LEQSC" dmcf-ptype="general">그는 "요리 인생의 큰 전환점이고, 많이 좋아하고 존경하는 어머니 같은 분이다"라며 여전히 힘든 일이 있으면 정관스님을 찾아뵙고 있다고 말해 훈훈함을 자아냈다. </p> <p contents-hash="d91f0cc7d0b26907d8d0913c7cac975526559e590d8db8e22a0bab4365adf56e" dmcf-pid="yo36n1zTTI" dmcf-ptype="general">뉴스엔 서유나 stranger77@</p> <p contents-hash="2ac6fc042f0db44af3e21467ba9bbca3c6161e6a5135f6a593660c14f52cdd89" dmcf-pid="Wg0PLtqySO" dmcf-ptype="general">기사제보 및 보도자료 newsen@newsen.com copyrightⓒ 뉴스엔. 무단전재 & 재배포 금지 </p> </section> </div> <p class="" data-translation="true">Copyright © 뉴스엔. 무단전재 및 재배포 금지.</p> 관련자료 이전 유승민 제42대 대한체육회장 취임식 27일 개최→대한민국 체육의 새로운 시대 출발점 03-26 다음 '월클 사찰음식' 정관스님, "가장 기본적인 걸 가르쳐"…미슐랭 3스타 셰프도 극찬 ('유퀴즈') 03-26 댓글 0 등록된 댓글이 없습니다. 로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.
