‘노력형’ 정지선 “새우 알레르기, 약 먹고 요리”..여경래 子에 쓴소리 (‘아빠하고’)

작성일 05-14

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 [OSEN=박하영 기자] ‘아빠하고 나하고’ 정지선 세프가 여경래 아들 여민에게 쓴소리하며 새우 알레르기가 있다고 고백했다.
 13일 방송된 TV CHOSUN '아빠하고 나하고'에는 정지선 셰프가 여경래 셰프 부자를 만난 모습이 그려졌다.
 이날 여경래는 “네가 조리사 생활하면서 도움이 될 만한 사람 불렀다. 너도 알 수 있다”라고 말해 궁금증을 모았다. 여경래가 부른 사람은 바로 정지선 셰프였다. 여경래는 정지선에 대해 “한 15년 20년 전에 정지선 셰프가 대담하게 중국으로 요리 유학을 왔다. 중식을 배우는 학생이 드물 때였다”라며 첫 일터 역시 경래 소개로 취업 성공하면서 인연이 계속됐다고 전했다.
 아들 여민 역시 “제가 18~19살 때 누나를 처음 만났다. 저는 요리를 처음으로 배우러 들어간 거고 지선 누나는 면판 담당했다. 제가 장난도 많이 쳤던 것 같은데 항상 잘 챙겨줬다”라고 회상했다.
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 정지선은 앞서 여민이 아빠 여경래를 향해 “스승이라고 생각한 적 없다”는 발언을 언급하며 “너무 했다”라고 말했다. 당황한 여민은 “내가 그동안 스승 느낌이 없었다. 이게 약간 (아빠) 제자라고 생각해 본 적 없다”라고 해명했다.
 정지선은 “아빠 떠나서 다른 데서 일해봤냐”라고 했지만 여민은 대부분 아빠 추천으로 취업해왔다. 이어 그는 “그럼 밖에서도 여경래 셰프 아들이라고 하고 다녔냐”라고 물었고, 여민은 “굳이 이용해서 뭐하나 싶었다”라고 답했다.
 그러자 정지선은 “근데 그걸 왜 서운해하냐. 가만히 있으면서 다 해주길 바라냐”라고 일침을 날렸다. 이어 “네가 꿈이 있으면 아버지를 이용해야지.  그럼 이런 서운함이 없다. 여기서 질문 하나 하면 여경래 셰프 중국 요리 기술들 많지 않냐. 그걸 배우려고 했었어?”라고 물었다.
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 머뭇거리는 여민에 정지선은 “여경례 셰프하면 조각 플레이팅이지 않나. 대한민국에서 그렇게 하신 분이 없다. 내가 유학을 간 이유가 뭔지 아냐. 그런 기술들을 배우려고 갔다. 한국에 그런 학원이 없었다. 그래서 중국까지 간 거다”라고 설명했다.
 그러면서 “근데 넌 제일 가까이서 계시잖아. 그런 걸 활용하라고. 가깝게 배울 수 있는 기회가 있잖아. 얼마나 큰 장점이야 그런 걸 봐야지. 아빠한테 다가가야지. 그런 게 조금 부족한 것 같다”라고 조언했다.
 한편, 정지선은 여민에게 쓴소리를 하던 중 “나한테 사람들이 스타셰프를 하지만 난 정말 노력형이다. 난 새우를 못 먹는다. 알레르기가 있어서 매일 알레르기 약을 들고 다닌다. 새우 먹으면 옴모에 두드러기 난다. 지금도 그래 항상 약을 들고 다닌다”라고 고백해 놀라움을 안겼다.
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 중식 요리는 대부분 새우가 들어간다고. 실제로 정지선이 만드는 딤섬의 90%가 새우가 들어있기도 했다. 여민은 “알레르기 있는데 새우 요리 어떻게 하냐”라고 물었고, 정지선은 “냄새로 간을 한다. 새우는 냄새로 간을 할 수 있다. 나도 많이 연습을 하고 노력을 한 결과이긴 하다”라고 답했다.
 특히 정지선은 “중식에서 새우를 안 쓸 수 없다. 만지는 건 괜찮다. 먹지만 않으면 된다. 알레르기 약도 한계가 있어서 냄새로 간을 하자는 생각을 했다. 양념의 비율에 따라서 감칠맛이 다르다. 향을 계속 익숙하게 공부하면서 했다. 어쩔 수 없지 않나. 새우를 못 먹는다고 안 할 수 없으니까”라고 밝혀 놀라움을 더했다.
 /mint1023/@osen.co.kr
 [사진] ‘아빠하고 나하고’ 방송화면 캡처
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