안성재, 모수 재오픈 소감 "전쟁 치르는 기분, 손님들은 그저 즐겨주시길" [RE:뷰] 작성일 05-14 27 목록 <div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div> <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> <section dmcf-sid="z4WuypLKHt"> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="8253b6f6757ae17d9112511c4b94e141f9d79a861c38e73e43c41a79faad387c" dmcf-pid="q8Y7WUo9Z1" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202505/14/tvreport/20250514220234958wpao.jpg" data-org-width="1000" dmcf-mid="0KifF2DxtU" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202505/14/tvreport/20250514220234958wpao.jpg" width="658"></p> </figure> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="2200241528016279d26ae2395404b40c8c26691e613a1887f51db82dfa6e9fa0" dmcf-pid="B6GzYug2Y5" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202505/14/tvreport/20250514220236379fxgw.jpg" data-org-width="1000" dmcf-mid="UwvERcFO10" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202505/14/tvreport/20250514220236379fxgw.jpg" width="658"></p> </figure> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="7d5265c8b40f92b0eaf0fb11fd83854b8f386084e0818d5db7e10aa9bfcefa0f" dmcf-pid="bAbeBMloYZ" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202505/14/tvreport/20250514220238206rtqj.jpg" data-org-width="1000" dmcf-mid="7yC1IZMUZF" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202505/14/tvreport/20250514220238206rtqj.jpg" width="658"></p> </figure> <p contents-hash="329403de8c208de3df7f0dba38172ee951eff1288b0793153ec63d5ce571d636" dmcf-pid="KcKdbRSg5X" dmcf-ptype="general">[TV리포트=이혜미 기자] '흑백요리사'의 심사위원으로 잘 알려진 스타셰프 안성재가 레스토랑 재오픈 소감을 나타냈다.</p> <p contents-hash="ba2b19d1112205e0fd364ed1c6850de533528f6f4a8313f5b5e6cc0d2f1e97a3" dmcf-pid="9k9JKevaXH" dmcf-ptype="general">14일 안성재의 유튜브 채널엔 "New 모수 서울의 미친 디테일 최초 공개"라는 제목의 영상이 업로드 됐다.</p> <p contents-hash="411850bbcde711c4eda78d60f7e64b8bdf023830747fabcb809dab3b2a94013b" dmcf-pid="2E2i9dTNtG" dmcf-ptype="general">레스토랑 재오픈에 앞서 안성재 셰프는 전체적인 설계부터 인테리어, 소품까지, 세세하게 체크하곤 "보이는 것보다 보이지 않는 것들에 더 신경을 쓰려고 노력한다"면서 "디자인 같은 건 전문가 분들이 신경 써서 해주시기에 어려운 결정들이 아니다. 우리는 느낌에 충실했고 진짜 신경을 쓰려고 하는 건 손님들이 이곳에 2, 3시간 앉아 계시면서 어떤 편안함을 느끼느냐는 것이다. 모든 건 경험"이라고 말했다.</p> <p contents-hash="17c9b4e8297c1fd67c5fbd5bc792f85b45bc33da28396002aac764885dbe50d4" dmcf-pid="VDVn2Jyj5Y" dmcf-ptype="general">이어 "나는 손님들이 아무 생각도 안 했으면 좋겠다"며 "우리만의 스토리라인이 있든 셰프가 어떤 의도를 가졌든 그건 레스토랑 사정이고 손님들은 각각 개인의 취향에 따라서 이 시간을 즐기고 기억해주시고 다시 찾아주시면 좋겠다"며 소신도 전했다.</p> <p contents-hash="66d698bcdb7087c479e602a3c8bc830a7c306b0c034181845d4eb239b918bdab" dmcf-pid="fwfLViWAtW" dmcf-ptype="general">안 셰프는 또 "무엇인가를 반복적으로 하면 익숙해질 줄 알았는데 아직도 전쟁을 치르고 있는 것 같다. 무슨 일이 일어날지 몰라서 손에 자꾸 땀이 나고 살얼음판을 걷고 있는 느낌"이라며 레스토랑 재오픈 소감을 전했다.</p> <p contents-hash="e63123e616dea002f3bd5df89ea61bcc7cffcb20cde105557beffaaff5562608" dmcf-pid="4r4ofnYcZy" dmcf-ptype="general">그러면서도 "다만, 이건 부정적인 느낌이 아니다. 모든 게 완벽하고 편안함을 느낀다면 도리어 잘못된 것이라 생각한다. 우리는 이런 텐션을 느끼는 게 맞다. 더 새로운 것을 하기 위해 재오픈을 한 것이니 의도된 바로 가고 있다"며 프로정신을 덧붙였다.</p> <p contents-hash="9a6416bd36f67f9c7d2e2a40472d8addaf06242a60ba284c87db48db86edac61" dmcf-pid="8m8g4LGk1T" dmcf-ptype="general">한편 안 셰프가 운영하는 레스토랑 모수는 국내 최초 미슐랭 3스타를 받은 한식 파인 다이닝으로 손예진, 지드래곤 등 톱스타들이 고객으로 방문한 바 있다.</p> <p contents-hash="ab283ff10f03494775f407b3f2e39d694bda6121ddadc2d74e5e8c617b44a899" dmcf-pid="6s6a8oHEHv" dmcf-ptype="general">이날 안 셰프는 "내게 유년시절 가장 행복한 기억이 뭐냐고 했을 때 가족들과 코스모스 밭을 걸어가는 기억이었다. 그 생각을 바탕으로 나의 행복한 기억을 코스모스라 명명하고 '모수'라는 이름을 지은 것"이라며 모수의 탄생 배경을 전했다.</p> <p contents-hash="10e615dc0af6534d35ac6dac68e47a6645c552a213f7b4c9e70c4282ab26baa6" dmcf-pid="POPN6gXDtS" dmcf-ptype="general">이혜미 기자 gpai@tvreport.co.kr / 사진 = 안성재 유튜브 캡처</p> </section> </div> <p class="" data-translation="true">Copyright © TV리포트. 무단전재 및 재배포 금지</p> 관련자료 이전 배나라, ‘우주메리미’ 캐스팅…최우식X정소민과 호흡 05-14 다음 “평가 못할 수준”…김윤아→소유, 따끔한 심사평(‘하우스 오브 걸스’) 05-14 댓글 0 등록된 댓글이 없습니다. 로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.
