‘말차라떼’ 요즘 최고 유행하는데…“끔찍한 맛” 아연실색, 이유 있었다

작성일 07-05

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        <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> 
         <section dmcf-sid="PXnjNi2X0i">
          <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="f40733f3a8d48c7adb046114f65f12e99210baee59ca00e03457e796461979ef" dmcf-pid="QZLAjnVZUJ" dmcf-ptype="figure">
           <p class="link_figure"><img alt="인공지능(AI)이 제안한 레시피로 만든 말차라떼 [배달의민족 제공]" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202507/05/ned/20250705214209715cijo.jpg" data-org-width="1200" dmcf-mid="fDPde6Ulpg" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202507/05/ned/20250705214209715cijo.jpg" width="658"></p>
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            인공지능(AI)이 제안한 레시피로 만든 말차라떼 [배달의민족 제공]
           </figcaption>
          </figure>
          <p contents-hash="401441327d85283088c77408713e5cbff5d1054025bdb4ae8a6fdac66a990f81" dmcf-pid="x5ocALf5pd" dmcf-ptype="general">[헤럴드경제=박세정 기자] “맛이 이상한데요” (배달의민족 ‘배민외식업광장’ 中)</p>
          <p contents-hash="a31aa4ccef0f83211f2216f270776c5fc393d9053a514de7461622e9a554b661" dmcf-pid="yntuU1Cnue" dmcf-ptype="general">요즘 유행하는 최고 인기 음료 ‘말차 라떼’. 하지만 음료 맛을 본 반응이 시원찮다. 사실 이 음료는 인공지능(AI) 추천해 준 레시피로 만든 음료다.</p>
          <p contents-hash="216ab421998c8c23b0bbdf1fd1ea1d80e5a89b716aed2869f34c86d2a6d9d6d6" dmcf-pid="WLF7uthLzR" dmcf-ptype="general">AI가 외식업까지 파고들었다. AI가 외식업주의 편의성을 높이고 각종 데이터를 활용할 수 있는 도구로 주목받고 있다. AI의 한계를 적절히 보완해 메뉴 개발, 타깃 분석 등에 활용할 경우 매출 상승의 효과를 기대할 수 있다는 조언이 잇따르면서 배달업계도 AI를 주목하고 있다.</p>
          <div contents-hash="c3e25aa3ab75b2a15972c8d78e2cc665252576c83ee991e7d1595f46f230713e" dmcf-pid="Yo3z7Flo3M" dmcf-ptype="general">
           레시피 개발, 리뷰 답글, 타깃 분석에도 AI 활용
          </div>
          <p contents-hash="9b4429127a9a15fecd3347116b2f23a53b538003987ba0b9dffe7b6f195ae413" dmcf-pid="GC8RM40Cpx" dmcf-ptype="general">배달의민족을 운영하는 우아한형제들에 따르면, 실제 배민 플랫폼을 이용하는 외식업주들 사이에서 AI를 활용하는 다양한 시도가 이어지고 있다.</p>
          <p contents-hash="8a0e8bad37b4bf90ffa2d8af231bdfb1c07669ae7d5b4817b3e299eb415b5506" dmcf-pid="Hh6eR8ph0Q" dmcf-ptype="general">대표적인 것인 상권, 리뷰 등 ‘데이터 분석’이다. 경기도 고양시에 위치한 한 ‘1인피자’ 가게의 경우 AI 데이터 분석을 통해, 가게를 가장 많이 이용하는 연령대와 성별을 파악해 마케팅에 활용하고 있다.</p>
          <p contents-hash="c219399f65b94f1f5dbf2f32837a4b64566fac70ae7d032c31e29c21fb10c3d8" dmcf-pid="XlPde6Ul0P" dmcf-ptype="general">학원가에 위치한 피자집에 ‘40대 여성’의 카드 결제가 많다는 데이터를 통해, 부모님의 카드를 쓰는 10대 학생 고객이 많다는 점을 유추하는 식이다.</p>
          <p contents-hash="c167f35f92b120d2fb5d531b9a55a663251dc3c049755d082e01e2f5d8f24d0f" dmcf-pid="ZSQJdPuSF6" dmcf-ptype="general">광고문구나 소셜미디어(SNS) 홍보 콘텐츠를 제작하는 데에도 AI를 활용하는 추세다.</p>
          <p contents-hash="74b9ff5ab7f4e516d7e2ef8113979d37fc447471eecbe41487771bba6e81278b" dmcf-pid="5vxiJQ7vz8" dmcf-ptype="general">간단한 정보 입력으로 SNS의 가게 소개 글을 AI가 작성해 주거나, 가게 특성에 맞는 SNS 프로필 이미지를 제작하는데 AI를 활용하고 있다.</p>
          <p contents-hash="90d96944d88b2781697bdbd9166ed3db64a74b57dea4de1d51d0c292473544c9" dmcf-pid="1TMnixzTu4" dmcf-ptype="general">리뷰를 데이터화해 가게의 장점, 단점 등을 파악하고 개선점을 찾는데도 AI가 역할을 하고 있다.</p>
          <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="878352261c640cc39d68390401eb04894f6b6a31a44b7ecf4443ff60306fa775" dmcf-pid="tyRLnMqyUf" dmcf-ptype="figure">
           <p class="link_figure"><img alt="AI로 만든 가게 SNS 프로필 이미지 예시 [배달의민족 제공]" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202507/05/ned/20250705214209939ubug.png" data-org-width="828" dmcf-mid="4nz297Yc7o" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202507/05/ned/20250705214209939ubug.png" width="658"></p>
           <figcaption class="txt_caption default_figure">
            AI로 만든 가게 SNS 프로필 이미지 예시 [배달의민족 제공]
           </figcaption>
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          <p contents-hash="ae300f04302c3abf12ab48624eedf118367b0d5210ca388ba13488eabf7a5650" dmcf-pid="FWeoLRBWuV" dmcf-ptype="general">배민 측은 “빅데이터를 통해 주요 고객층, 고객들의 가게 평가인 리뷰, 매출 현황, 원가 등을 분석해보고, 이를 효과적으로 운영하는 방법까지 터득할 수 있다”며 “분석한 데이터를 토대로 다시 생성형 AI를 통해 새로운 고객층을 확보할 마케팅 방법, 리뷰를 바탕으로 부족한 부분을 개선할 방법, 새로운 아이디어를 접목한 레시피 개발 등을 기획해 볼 수 있기 때문에 장사에 효율적인 경영을 이어나가는 데 도움을 받을 수 있을 것”이라고 설명했다.</p>
          <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="95e7bcb2f7431647ca15655e258b9b4466c000075d2ae936b6102a01e12fc2eb" dmcf-pid="3YdgoebYu2" dmcf-ptype="figure">
           <p class="link_figure"><img alt="AI 레시피 추천 예시 [배달의민족 제공]" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202507/05/ned/20250705214210200dleq.png" data-org-width="652" dmcf-mid="8M79KuWA0L" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202507/05/ned/20250705214210200dleq.png" width="658"></p>
           <figcaption class="txt_caption default_figure">
            AI 레시피 추천 예시 [배달의민족 제공]
           </figcaption>
          </figure>
          <div contents-hash="16139261b1997c3235bafd12d9bb92e425aecefcf1c2f238e3c86904c30c2b7a" dmcf-pid="0GJagdKG79" dmcf-ptype="general">
           AI 한계는 ‘노하우’로 보완
          </div>
          <p contents-hash="9d13608c9b86b266e13d7037b29e57f8ef7db8214b4c3626db2f19a6b4d01979" dmcf-pid="pHiNaJ9H7K" dmcf-ptype="general">물론, AI의 한계점을 보완하는 노력도 필요하다고 배민 측은 설명했다.</p>
          <p contents-hash="e7034d34d7fc4d9549639a16fb25848b0d2f72dd3cb27f23cbcc722b4d158234" dmcf-pid="UXnjNi2XFb" dmcf-ptype="general">‘AI 레시피’가 대표적이다. 맛의 디테일이나 계량 등에선 AI 추천 내용이 부정확할 수 있기 때문에 가게만의 ‘노하우’를 접목하는 것이 필요하다고 배민 측은 조언했다.</p>
          <p contents-hash="769b642825069171733ade5318de7c0e6fa8c06ea65751145e551082251dc264" dmcf-pid="uC8RM40C0B" dmcf-ptype="general">양동건 외식 컨설턴트는 “챗GPT에게 70%를 맡기고 사장님은 30%만”이라며 “챗GPT에게는 아이디어를 얻고, 맛과 가격의 디테일은 사장님의 의견을 적극 반영하는 것이 좋다”고 설명했다.</p>
          <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="ae7088b8c8b672cbd03db9cb21887499bbfdd4bfa0f0ffa4434610e0612c91ce" dmcf-pid="7h6eR8phpq" dmcf-ptype="figure">
           <p class="link_figure"><img alt="AI 레시피로 만든 말차라떼 [배달의민족 제공]" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202507/05/ned/20250705214210459ngql.gif" data-org-width="568" dmcf-mid="6ohWyCaVzn" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://t1.daumcdn.net/news/202507/05/ned/20250705214210459ngql.gif" width="568"></p>
           <figcaption class="txt_caption default_figure">
            AI 레시피로 만든 말차라떼 [배달의민족 제공]
           </figcaption>
          </figure>
          <p contents-hash="5d50cb09ce38a05ef2bf75afbdaec3ffb0f7ad0a1649ab94d6a5ed79fb5d154d" dmcf-pid="zlPde6Ulpz" dmcf-ptype="general">한계에도 불구하고 AI를 활용한 경영 편의성이 큰 만큼, 배민 측은 지속해서 AI 관련 활용법은 외식업주들에게 소개할 방침이다.</p>
          <p contents-hash="b99647cdba221d0ba959e9d6fb7747af80b19a9e949bd3137da9414874d1993e" dmcf-pid="qSQJdPuSU7" dmcf-ptype="general">우아한형제들 관계자는 “AI가 기업들의 편의와 효율을 높이는 주요 기술로 떠오르고 있다”며 “외식업주 분이 운영하는 가게도 하나의 기업인 만큼 외식업에 특화한 AI 교육으로 더 많은 업주분들이 효율적인 가게 경영을 이어나가시길 바란다”고 전했다.</p>
         </section> 
        </div> 
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