'생활의 달인', '겉바속촉' '밀죽 소금빵·식빵'… 달인만의 비결은? 작성일 10-13 21 목록 <div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div> <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> <section dmcf-sid="bcwAcn2XvF"> <div contents-hash="ded136e3ba7d903b656ea12a2c7d0f7e54d7ec0816bd9707b07fd7cfaec18403" dmcf-pid="KkrckLVZTt" dmcf-ptype="general"> <div> </div> </div> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="3108224666612e2a2ef0fa1d63422a23a127974d7e9d01bf1228fa92866e90b6" data-idxno="1168156" data-type="photo" dmcf-pid="9EmkEof5S1" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="ⓒSBS '생활의 달인'" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202510/13/SpoHankook/20251013204140740ewyt.jpg" data-org-width="600" dmcf-mid="z0uTyOLKhp" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202510/13/SpoHankook/20251013204140740ewyt.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> ⓒSBS '생활의 달인' </figcaption> </figure> <div contents-hash="bc5257331c0ea1386c5d07525a5cf1ed36bf94371bdd3122fe6ff4b5df167384" dmcf-pid="2DsEDg41W5" dmcf-ptype="general"> <div> </div> </div> <div contents-hash="7a17c6065b57a0befab12dab67fb0c41a363105497ee4f3d5257baaa4775f173" dmcf-pid="VwODwa8tlZ" dmcf-ptype="general"> <p>[스포츠한국 김현희 기자] '생활의 달인'에서는 다양한 달인이 소개된다.</p> </div> <div contents-hash="fe084b783a84959d17110b02730d2a0676eb6a723623152d69eb789646c93abb" dmcf-pid="frIwrN6FCX" dmcf-ptype="general"> <p>오늘(13일) 방송되는 '생활의 달인'에는 나폴리 화덕 피자 달인, 반지 수리•디자인 달인, 밀죽(풀탕종) 소금빵•식빵 달인, 카드 셔플 달인이 소개된다.</p> </div> <div contents-hash="0b3975dfd058b0e1c4e1415847baafc7ca928a0b65a42fe1d0e3891059dc7554" dmcf-pid="4cwAcn2XCH" dmcf-ptype="general"> <p>경기도 양평에 국내 유일한 피자 마스터 셰프가 있다. 지난 6월, 나폴리 피자학교에서 마스터 클래스 과정을 통과해 피자 마스터 셰프 자격을 받았다고 한다. 피자 반죽부터 다르다는 달인. 우리가 흔히 알고 있는 밀가루 반죽이 아닌 액상 반죽과 부슬부슬한 반죽을 각각 발효시킨 뒤 합쳐 만드는 간접 반죽 방식을 사용한다. 현대식 이태리 피자의 진수를 맛볼 수 있는 'ㅍ' 집을 만나본다.</p> </div> <div contents-hash="7834493c0bfa94eb22216dad20b9e52f253c6be94fb6e52dca0163645c2ea1a9" dmcf-pid="8krckLVZSG" dmcf-ptype="general"> <div> </div> </div> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="f40d743d1c3e931e1fa72e069bf4b6cb42775fb731627fe6a99259cef52421c8" data-idxno="1168157" data-type="photo" dmcf-pid="6EmkEof5SY" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="ⓒSBS '생활의 달인'" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202510/13/SpoHankook/20251013204142032jbyx.jpg" data-org-width="600" dmcf-mid="qp0lSrJqh0" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202510/13/SpoHankook/20251013204142032jbyx.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> ⓒSBS '생활의 달인' </figcaption> </figure> <div contents-hash="4b69a0ca48f5eda428b446a635fe5c17b70585779ae2ae87465d3bc74751cccc" dmcf-pid="PDsEDg41lW" dmcf-ptype="general"> <div> </div> </div> <div contents-hash="f31579aa1d7834acbad4eb2ef47f17a3ad92b90d9fc05affd4fbae53e6c5b680" dmcf-pid="QwODwa8tyy" dmcf-ptype="general"> <p>무려 37년 경력의 반지 수리 전문가, 이재철 달인은 다른 모든 수리점에서 포기한 반지를 살려낸다. 전국 각지의 주얼리들이 그를 찾아 오는데, 절단과 접합, 레이저 땜 작업을 통해 다시 살려내고, 찍히고 패인 부분은 같은 재질로 메워 채우고, 사포질과 광택으로 원래 디자인을 되살린다. 추억이 깃든 기념 반지를 새것처럼 돌려주는 이재철 달인을 만나본다.</p> </div> <div contents-hash="90c5f83ea6c4f9e465b3248477e639c0863d720a78793ad4798fb2506c7f4f28" dmcf-pid="xrIwrN6FCT" dmcf-ptype="general"> <div> </div> </div> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="636e4f76f83a16466a6b36d416e38f1bc3dd7f6981af8811eb0c4716ddfb1368" data-idxno="1168158" data-type="photo" dmcf-pid="ybVBb0Sglv" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="ⓒSBS '생활의 달인'" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202510/13/SpoHankook/20251013204143284ahpw.jpg" data-org-width="600" dmcf-mid="BWdQx21mv3" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202510/13/SpoHankook/20251013204143284ahpw.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> ⓒSBS '생활의 달인' </figcaption> </figure> <div contents-hash="38a536b2adf5ff298cb09611c1d3e5a33b2a5ae1b7c6f9787640c97fe06a8038" dmcf-pid="WKfbKpvaTS" dmcf-ptype="general"> <div> </div> </div> <div contents-hash="f9e330538749f621bceb582052cbb306a14ee2a808bba84f050ee32c4f56d5f2" dmcf-pid="Y1051ykPvl" dmcf-ptype="general"> <p>밀가루와 쌀가루, 전통 방식으로 숙성한 반죽에 적절한 염기를 담아 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉한 '밀죽 소금빵&밀죽 식빵'을 만드는 곳이 있다. 소금빵엔 적당한 염도를 더해 고소함이 더 살아나고 식빵은 부드러운 단면과 입에 닿는 결이 균일하게 퍼져 '담백함'이 입 안에 오래 머문다. 매일 아침 갓 구워 나오는 빵의 향이 작은 골목길까지 스며들게 만드는 'ㅂ'집을 만나본다.</p> </div> <div contents-hash="41802a98edbccc0dbd9895da3c74dd4027107ef53245b2b2f2bc764679d57e50" dmcf-pid="Gtp1tWEQyh" dmcf-ptype="general"> <p>테이블 위 카드를 집어 들면 손이 절로 움직이는 달인이 있다. 카드 한 장, 두 장이 마치 살아 움직이는 듯한 묘기. 쉼 없는 연습은 기본이고 지금도 습관처럼 손에서 카드가 쉼 없이 돈다. 카드 다루기의 달인, 나부성 씨를 만나본다.</p> </div> <div contents-hash="4312311538e0c20df1b0c54f774a9085569a1ae4b0aede6e4a31ec85e6b18b7d" dmcf-pid="HFUtFYDxCC" dmcf-ptype="general"> <p>한편 나폴리 화덕 피자 달인, 반지 수리•디자인 달인, 밀죽(풀탕종) 소금빵•식빵 달인, 카드 셔플 달인은 오늘(13일) 월요일 밤 9시에 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.</p> <p> </p> <p>스포츠한국 김현희 기자 kimhh20811@sportshankook.co.kr</p> </div> </section> </div> <p class="" data-translation="true">Copyright © 스포츠한국. 무단전재 및 재배포 금지.</p> 관련자료 이전 '재혼' 은지원, 2세 계획 밝혔다…"아이는 자연 임신으로"('짠한형') 10-13 다음 은지원·강남, 하와이 반전 인연…"같은 선생님한테 퇴학 당해" 10-13 댓글 0 등록된 댓글이 없습니다. 로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.
