스타셰프 초심·대가의 포용… ‘도전의 품격’ 합격점 작성일 01-13 20 목록 <div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div> <strong class="summary_view" data-translation="true">■ 넷플릭스 ‘흑백요리사 시즌2’<br>57년 경력의 후덕죽 셰프 ‘겸손’<br>임성근 일관된 ‘근거있는 자신감’<br>2스타 보유 손종원 ‘승복의 자세’<br>시즌1 화제성에는 못 미쳤지만<br>과정의 가치 보여주면서 입소문</strong> <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> <section dmcf-sid="PGrCSODgWg"> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="26a2597d87a18afef133b6bbfd6cb267c4801120a95a1e6ef21deff8ede8edcc" dmcf-pid="QHmhvIwayo" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="‘흑백요리사2’에서 품격 있는 패자의 모습으로 주목받은 후덕죽. 넷플릭스코리아 제공" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202601/13/munhwa/20260113092523866ssra.jpg" data-org-width="640" dmcf-mid="YiaSyhmjTj" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202601/13/munhwa/20260113092523866ssra.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> ‘흑백요리사2’에서 품격 있는 패자의 모습으로 주목받은 후덕죽. 넷플릭스코리아 제공 </figcaption> </figure> <p contents-hash="cac879f3af6c868111eb9aca0a36be517a57be2f305fa03a17fa97072046c89e" dmcf-pid="xXslTCrNTL" dmcf-ptype="general">“아무것도 안 하면 아무 일도 일어나지 않는다고 해서 나왔습니다.”(백수저 최강록)</p> <p contents-hash="807ee622beb02372711e187d126a2adfc885dcc1c0062932f5319a43c0a13941" dmcf-pid="yJ98Qfb0Cn" dmcf-ptype="general">13일 최종 우승자를 가리는 넷플릭스 요리 예능 ‘흑백요리사-요리계급전쟁 시즌2’(흑백요리사2)의 존재 이유는 ‘백수저’로 출연한 최강록 셰프의 이 한마디로 요약됐다. 이 프로그램에 참여하는 약 100명의 요리사는 이미 요식업계에서 내로라하는 업적을 쌓았다. 그들이 심사위원 및 대중 앞에 서서 다시 자신의 요리를 평가받는다는 건, 초심을 다지며 스스로를 돌아본다는 의미를 갖는다.</p> <p contents-hash="b5bfca8a0557a89f8843a580db1d601d8aa87148265becc829014f2f3890f44b" dmcf-pid="Wi26x4Kpvi" dmcf-ptype="general">‘흑백요리사2’는 넷플릭스 글로벌 비(非)영어 쇼 부문에서 2주 연속 1위를 기록했다. 괄목한 만한 성과지만 시즌1의 화제성을 넘진 못했다. 그러나 시즌2는 “결말보다 과정을 즐겨야 한다”는 평가가 나온다. 승자의 세리머니 못지않게 결과에 승복하는 패자들의 품격이 돋보였기 때문이다. 현실 속에서는 이미 가장 높은 자리에 있지만, 경연 과정만큼은 가장 낮은 자세로 임한 셰프들의 모습이 깊은 인상을 남겼다.</p> <p contents-hash="bdc81494f3f47764b59ae17d5947cf4b3711a309b74b28e459472791f1ae01ab" dmcf-pid="YnVPM89UhJ" dmcf-ptype="general">특히 76세로 최고령 참가자인 중식 대가 후덕죽 셰프는 ‘올바른 어른’의 표상과 같았다. S호텔 중식당 ‘팔선’을 이끌며 조리사 최초로 대기업 임원에 오른 그는 57년 경력을 자랑했지만, ‘흑백요리사2’에서 좀처럼 나서는 법이 없었다. 결코 앞서가지 않았고, 나이로는 손자뻘인 까마득한 후배가 리더를 맡더라도 그의 의견을 존중하고 조용히 따랐다. 후배 셰프가 57년간 길들인 자신의 칼을 허락없이 마늘 다지는 데 쓸 때도 “내 칼 잘 쓰는데 뭘”이라고 칭찬했다.</p> <p contents-hash="481edc4a84087038ca7e1608c200520ace53638141ad729975474d90d1d27186" dmcf-pid="GLfQR62uCd" dmcf-ptype="general">후 셰프는 항상 ‘나’가 아닌 ‘우리’를 강조했다. “내가 조금 덜 가져도, 이 판이 잘 돌아가면 된다”면서 요리는 홀로 하는 것이 아니라 함께 조화를 이뤄가는 과정임을 가르쳤다. 그는 톱3에서 걸음을 멈추며 결승에는 진출하지 못했지만 “지금도 요리는 끝없는 배움이라고 생각한다. 내 요리 경험을 후배들에게 전하고, 동시에 젊은 셰프들의 에너지와 시선에서 배우고 싶어 도전하게 됐다”고 만족감을 드러냈다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="ae18229655ea6c1d47f809b72cf8a386af1bc48f17917c83ae932f0c6db1ab3e" dmcf-pid="HUyX1Gvmye" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="손종원. 넷플릭스코리아 제공" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202601/13/munhwa/20260113092525131wnlc.jpg" data-org-width="640" dmcf-mid="GsMErcgRSN" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202601/13/munhwa/20260113092525131wnlc.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> 손종원. 넷플릭스코리아 제공 </figcaption> </figure> <p contents-hash="a8c2c4ee0d12bae177e36c5371f98fa0a2a2df68439b71a161b5c2240807cef7" dmcf-pid="XuWZtHTsvR" dmcf-ptype="general">양식과 한식 분야에서 각각 미슐랭 1스타를 보유한 손종원 셰프는 ‘흑백요리사2’의 최대 수혜자다. 수려한 외모에 빼어난 요리 솜씨로 경연이 진행되는 내내 주목받았다. 지난 6일 공개된 11회에서 흑수저 셰프인 요리괴물에게 패한 후 각종 SNS에서 볼멘소리가 터져 나왔다. 하지만 손 셰프는 의연했다. 그는 “사실 기분이 좋을 수는 없다”고 솔직하게 고백하면서도 “졌지만 준비한 요리만큼은 만들려는 대로 했고 하고자 한 걸 다 한 것 같다. 후련하다. 즐거웠다. 빨리 가서 죄송하다”고 결과를 깨끗하게 받아들이는 모습을 보였다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="492bdf71311d3f1201745c938bd5733d2bab77e24f8d270e48d6688eaeee9905" dmcf-pid="Z7Y5FXyOCM" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="임성근(사진 왼쪽) 셰프. 넷플릭스코리아 제공" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202601/13/munhwa/20260113092612902uldp.jpg" data-org-width="640" dmcf-mid="Vat5FXyOSq" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img2.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202601/13/munhwa/20260113092612902uldp.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> 임성근(사진 왼쪽) 셰프. 넷플릭스코리아 제공 </figcaption> </figure> <p contents-hash="38f9d5d51a298d79a0535d43359e36efd7f574d9b8082557783d3d9df514a4e9" dmcf-pid="5zG13ZWITx" dmcf-ptype="general">최종 7위로 경연을 마친 임성근 셰프의 열정도 뜨거웠다. 그는 “과장을 조금 보태면 소스를 5만 가지 정도 안다” “맛은 제가 귀신이다” 등 시종일관 자신감이 넘쳤다. 하지만 그런 모습이 밉지 않았던 것은 빼어난 요리 솜씨로 ‘근거 있는 자신감’이라는 것을 입증했기 때문이다. 특히 180분간 무한대로 요리를 만들어 심사위원의 평가를 받을 수 있는 ‘무한요리천국’ 대결에서 임 셰프의 행보는 남달랐다. 다른 셰프들이 ‘파인 다이닝’에 집중하며 한 가지 요리에 공들이는 동안, 그는 무려 5가지 요리를 내놓으며 “질보다 양”이라고 외쳤다. 50대 셰프인 그가 스튜디오를 종횡무진 뛰어다니며 재료를 가져오고, 마치 춤을 추듯 요리를 즐기는 모습은 큰 울림을 줬다. 탈락 후 임 셰프는 SNS를 통해 “저를 보고 50대에도 여전히 뭐든 할 수 있는 나이였다고, 용기를 얻었다고 말씀해주신 50대 친구들 진심으로 응원한다”면서 “(우승한)‘한식대첩3’ 이후 이렇게 가슴 뛰는 순간이 또 있었나 싶다. 칼을 놓는 날까지, 끝까지 좋은 한식을 많이 보여드리겠다”고 소감을 전했다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="54383d86e6cf575d167bd04d7a2a98e3c93baed8c90d8b12726064eae4923f7b" dmcf-pid="1qHt05YClQ" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="선재스님. 넷플릭스코리아 제공" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202601/13/munhwa/20260113092526436czyp.jpg" data-org-width="640" dmcf-mid="H8DGZWlwCa" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202601/13/munhwa/20260113092526436czyp.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> 선재스님. 넷플릭스코리아 제공 </figcaption> </figure> <p contents-hash="0a5a23e3b3e3c6e88eb6d0f6ba9fa5f83a23f2f22c54a013f1c250ad482b3f3f" dmcf-pid="tBXFp1GhTP" dmcf-ptype="general">‘흑백요리사1’이 화려하고 다양한 볼거리로 ‘채움’을 실천했다면, ‘흑백요리사2’는 욕심과 경쟁을 내려놓고 상대방을 인정하는 모습을 통해 ‘비움’을 제시했다. 대한민국 1호 사찰음식 명장으로 참여한 선재스님은 음식에서 양념을 걷어내며 “식재료를 최대한 살려주는 것이 답이다. 진짜 아름다움은 비어 있는 것”이라고 넌지시 일러줬다.</p> <p contents-hash="57720a10cab2c0535f181b6bb3a183aaa49b2162e82bd7b6309bb2238f0bad10" dmcf-pid="FbZ3UtHlT6" dmcf-ptype="general">안진용 기자</p> </section> </div> <p class="" data-translation="true">Copyright © 문화일보. 무단전재 및 재배포 금지.</p> 관련자료 이전 김숙, ‘부촌’ 한남동 유엔빌리지 빌려 시티캠핑…역대급 뷰에 감탄 쏟아져(김숙TV) 01-13 다음 JTBC 떠난 강지영 前 아나운서, 김숙→이영자와 한솥밥 [공식] 01-13 댓글 0 등록된 댓글이 없습니다. 로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.
