'이상희 제자' 김시현, 배울 땐 맹수눈빛..."상상초월 지역음식" (나 혼자 산다)[전일야화] 작성일 04-04 5 목록 <div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div> <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> <section dmcf-sid="uDsKUoqFX2"> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="f4ce5f1a5400049ca9c12364d56709ddd4723b0377ab390a9b9c5ce669c9e47e" dmcf-pid="7wO9ugB3H9" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="'나 혼자 산다' 방송화면 캡처" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202604/04/xportsnews/20260404070302452laaj.jpg" data-org-width="1200" dmcf-mid="1KTvszhD1y" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202604/04/xportsnews/20260404070302452laaj.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> '나 혼자 산다' 방송화면 캡처 </figcaption> </figure> <p contents-hash="92865ba6b81a95cc2402ec24f661f480ff9bf94b7369034409befac53b6e0bb3" dmcf-pid="zrI27ab01K" dmcf-ptype="general">(엑스포츠뉴스 원민순 기자) 셰프 김시현이 배울 때는 맹수눈빛을 보여줬다.</p> <p contents-hash="20fe02b8dcb546d915ce17d3d04bf4c57b1f5aefaabc9d7c23be1239ff033b71" dmcf-pid="qmCVzNKptb" dmcf-ptype="general">3일 방송된 MBC '나 혼자 산다'에서는 김시현이 통영으로 내려가 요리스승 이상희를 만나는 모습이 전파를 탔다.</p> <p contents-hash="4b2924ba11752be945b31aa78caa78797800702c93bf84e81e04bf3661b152b5" dmcf-pid="Bshfqj9UGB" dmcf-ptype="general">이날 김시현은 통영 음식을 배우기 위해 이상희를 만났다. </p> <p contents-hash="aa1571acb221720d252aff7ce6aaf61dfbb26080cc5cb5db4b261c1cda118bed" dmcf-pid="bOl4BA2uYq" dmcf-ptype="general">이상희는 김시현을 데리고 통영 바다가 보이는 밭으로 이동, 나물 채취에 나섰다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="ba7948a65f750bbba91f778bf00c7bf974f2de4e4fafd7c36d007feca9b99e96" dmcf-pid="KIS8bcV7Gz" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202604/04/xportsnews/20260404070303760pyqe.jpg" data-org-width="1200" dmcf-mid="0nEkoHjJZ4" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202604/04/xportsnews/20260404070303760pyqe.jpg" width="658"></p> </figure> <p contents-hash="70b2474038d98877ee6762b3a93c88d9b2ac50f52145593d103fffe3722b9552" dmcf-pid="9Cv6KkfzG7" dmcf-ptype="general">김시현은 첫 번째 스폿에서 갓을 시작으로 머위, 광대나물을 뜯었다.</p> <p contents-hash="6dbeb2f630db98486238fa92b09940af9691201f2fcb8e2586bbc168248eb8d2" dmcf-pid="2cwq3iu55u" dmcf-ptype="general">두 번째 스폿으로 이동한 김시현은 방풍나물, 쑥갓을 채취했다. </p> <p contents-hash="546c3a38d89e7c25691dd087f342a97194d2ee052950d9a5126f720b9de8aadd" dmcf-pid="VkrB0n71tU" dmcf-ptype="general">쑥갓이 최애라는 이상희는 쑥갓을 뜯느라 정신없는 모습을 보였다. </p> <p contents-hash="f9d1dfa6746a4bfa7a7030d61afd7c33b7ce879a462bc04aa45d30b8b79029d2" dmcf-pid="fEmbpLztHp" dmcf-ptype="general">전현무는 이상희가 채취한 쑥갓을 보더니 "고라니보다 더 많이 뜯어가신 것 같다"며 웃었다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="767f6124bf1d56d6c93402f1fc68005e3fb7c62581595fe8dec6d71ab9fcf5ec" dmcf-pid="4DsKUoqF50" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202604/04/xportsnews/20260404070305123inxd.jpg" data-org-width="1200" dmcf-mid="pxDEgXAitf" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202604/04/xportsnews/20260404070305123inxd.jpg" width="658"></p> </figure> <p contents-hash="5b53fe1d88c52751bc9765404ad5a35142329c69558840870ffb527bffee7a12" dmcf-pid="8wO9ugB353" dmcf-ptype="general">나물 채취를 마치고 돌아온 이상희는 김시현에게 방풍 탕평채와 설치국을 가르쳐주고자 했다. </p> <p contents-hash="e5110da8e7519b737df1c6db4e50aa88f69fea32849ffa176429bd0a763e1dd7" dmcf-pid="6rI27ab05F" dmcf-ptype="general">김시현은 방풍 탕평채에 대해 통영에서는 방풍나물에 각종 해산물을 넣어서 탕평채를 만든다고 설명했다.</p> <p contents-hash="e585ff81685340dde3eb05525af053f8502d1cfb5ae232e08581b98828d6dbb1" dmcf-pid="PmCVzNKp1t" dmcf-ptype="general">김시현은 설치국에 대해서는 해조류와 육지의 나물을 섞어서 만드는 음식이라며 설치가 섞는다는 뜻을 갖고 있다고 했다.</p> <p contents-hash="5a4f15064b4fca83f41a5b9fe5ceb0bc5461aa3a3e3f463f0e3b9a30df8cf57a" dmcf-pid="Qshfqj9UY1" dmcf-ptype="general">김시현은 설치국과 가장 비슷한 음식이 해물 탕국이라고 덧붙였다.</p> <p contents-hash="8c88f22d05a5bffec7af251320a9d2891424012a45e28d224e7c2c6ba8f78935" dmcf-pid="xOl4BA2ut5" dmcf-ptype="general">이상희는 김시현이 작년에 담근 어간장을 요리에 활용하고자 했다. </p> <p contents-hash="a6f28bda57995ab56d0b9583815e10178fb1809e33ea3c82db585c51b782c4f9" dmcf-pid="y28hwUOc1Z" dmcf-ptype="general">김시현은 "서울에서 셰프님한테 배우는 거랑 다르다"면서 이상희에게 배울 요리들에 기대감을 드러냈다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="dd3d9aee7400d9d02f38ad6e5980a3cdd104a50567b305ec5881da7aa30ae854" dmcf-pid="WV6lruIkYX" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202604/04/xportsnews/20260404070306471reej.jpg" data-org-width="1200" dmcf-mid="UunZTfGh1V" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202604/04/xportsnews/20260404070306471reej.jpg" width="658"></p> </figure> <p contents-hash="f65cc296544787f9efb9a15632dfd865bb71bc95f31dd8b9b39b7a635d3ca8d2" dmcf-pid="YfPSm7CEZH" dmcf-ptype="general">김시현은 "지역 음식을 들여다보면 진짜 요리사들이 모르는 부분이 많더라. 상상을 초월하는 방법이 나오기도 한다"고 했다.</p> <p contents-hash="8461a1ea28af9eff9813f363a3a8e45f95f5e96d371176fc7b1e9c62107a5489" dmcf-pid="G4QvszhDYG" dmcf-ptype="general">김시현은 이상희의 가르침이 시작되자 귀여운 면모는 온데간데없이 맹수눈빛을 드러내며 진지한 모습을 보여줬다.</p> <p contents-hash="09dda7f67471aa15bf802a855412b089d60a12067a292758003aff0f35e755a4" dmcf-pid="H8xTOqlwGY" dmcf-ptype="general">김시현은 해삼을 손질해서 무나물에 넣고 설치국의 베이스부터 준비했다.</p> <p contents-hash="2bf20dd7dbb9691897c712bf1807ee766e5ab40ad5c66c2dec2dbe6b1910f074" dmcf-pid="X6MyIBSr5W" dmcf-ptype="general">김시현은 무나물 위에 시금치 나물을 얹었고 여기에 물을 살짝 추가, 국밥도 아니고 나물도 아닌 설치국이 완성됐다. </p> <p contents-hash="72ea4e11d8cd0c0cc0807ac843eae3a0e3d34a6cfcae156350672e3823809663" dmcf-pid="ZPRWCbvm1y" dmcf-ptype="general">김시현은 설치국에 이어 방풍 탕평채를 위해 털게부터 손질했다. 방풍 탕평채는 털게 국물로 나물을 무치는 것이라고.</p> <p contents-hash="499ac2955a1870e051d0ab1518a2d0750d1009493b024524bdc6d716543e06b8" dmcf-pid="53uAnYae1T" dmcf-ptype="general">김시현은 털게 내장도 나물에 투하한 뒤 미리 볶아둔 새우, 조개, 굴을 넣어 방풍 탕평채를 만들었다.</p> <p contents-hash="d2919ed18a93fef241510116d8c3ead5aeff0977f543d050762d987a19acc1fa" dmcf-pid="107cLGNd5v" dmcf-ptype="general">기안84는 처음 보는 음식에 "이건 검색해도 안 나오긴 하겠다"면서 신기해 했다. </p> <p contents-hash="e810ae8eb424cafe32d58a486206e1bb45afacfcb26d998b807efdd13e38390f" dmcf-pid="tpzkoHjJYS" dmcf-ptype="general">김시현은 요리 연구 노트를 꺼내 이번에 배운 통영 요리들에 대한 내용을 기록했다.</p> <p contents-hash="11df85ef6817f8656fed9f0289266f82224d42344f11bd7adc86a60fa526b308" dmcf-pid="FUqEgXAiYl" dmcf-ptype="general">사진=MBC 방송화면</p> <p contents-hash="50f7c054a043836625800405a911c908ade00d8355afeea71d02b854b8b02c21" dmcf-pid="3uBDaZcn5h" dmcf-ptype="general">원민순 기자 wonder@xportsnews.com </p> </section> </div> <p class="" data-translation="true">Copyright © 엑스포츠뉴스. 무단전재 및 재배포 금지.</p> 관련자료 이전 현실판 '쌍둥이설'…은지원X률→남궁민X재민, '100% 싱크로율' 실화? 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