아이처럼 신난 장윤정…이연복도 인정한 고추잡채 비법은?('알토란') 작성일 04-05 2 목록 <div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div> <strong class="summary_view" data-translation="true">봄나물 집밥부터 비법 들어간 고추잡채까지</strong> <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> <section dmcf-sid="0bOATj9Up9"> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="19e1c4ece78be0d90769c0cd52484c65923595cdb22919154417d44189e4be19" data-idxno="687345" data-type="photo" dmcf-pid="U9CkWcV7Ub" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202604/05/HockeyNewsKorea/20260405180831834ggei.jpg" data-org-width="720" dmcf-mid="12hRDMFYz4" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202604/05/HockeyNewsKorea/20260405180831834ggei.jpg" width="658"></p> </figure> <p contents-hash="5acd9085be135583a9af933de300fc96bb937dd5256d61350448fb32a208dce4" dmcf-pid="7Sx9nKTsFq" dmcf-ptype="general">(MHN 진병훈 기자) 미스코리아 진 출신의 방송인 장윤정이 중식의 대가 이연복에게 요리 실력을 인정받았다.</p> <p contents-hash="641e4773117247fdf4c605ccb288fdd5ead73b0d3346f4a2c01e9a3f410e864f" dmcf-pid="zvM2L9yO0z" dmcf-ptype="general">5일 방송된 MBN 예능 '알토란' 587회에서는 장윤정만이 개발한 고추잡채가 공개됐다. 장윤정은 공개에 앞서 "미국에 있을 때 아이들이 좋아했는데, 사실 공개하기 싫었던 이유가 달인 이연복 님이 이미 고추잡채 요리를 보여주셨다"라고 밝혔다.</p> <p contents-hash="54423ee3a7c4f291a22165c3dbc0493925c822e9e75c121061a9d243019be59c" dmcf-pid="qTRVo2WI37" dmcf-ptype="general">장윤정만의 비법은 바로 할라페뇨였다. 미국에는 청양고추가 없다 보니 매운맛을 책임질 할라페뇨로 대체한 셈인데, 이연복은 "할라페뇨가 사실 된장에 찍어 먹으면 정말 맛있다"라며 "청양고추만큼 맵지는 않지만 진짜 고추잡채 비법이 맞다"라고 평가했다.</p> <p contents-hash="b29a62850098a0c9ff9c7f482749e478e48700f8c841148599e2900e54e92508" dmcf-pid="ByefgVYCFu" dmcf-ptype="general">이연복에게 인정을 받고 신이 난 장윤정은 본격적으로 직접 만드는 고추기름까지 준비했다. 지난 455회에서 이연복이 공개했던 레시피로, 식용유 200mL, 고춧가루 4큰술, 대파나 마늘을 먹기 좋게 썰어서 전자레인지에 30초씩 1분을 끓여서 체에 거르면 끝이다.</p> <p contents-hash="829f70b6f65036a6f2ff9664723e15f933b8c50f564d7d5a3c46586df64c3076" dmcf-pid="bWd4afGhUU" dmcf-ptype="general">이연복 설명에 따르면 파프리카는 즙 때문에 간 조절이 중요해서 중식에서는 조금 쓰고 피망을 많이 쓴다고 한다. 장윤정은 노란색과 빨간색 파프리카를 사용했지만, 초록색을 장식하기 위한 비법으로 할라페뇨를 선택한 덕분에 완벽한 고추잡채 요리가 완성됐다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="3eb933481679b8cc510b6167b35c44b09441b7016d3ce55047be6270676ebc35" data-idxno="687346" data-type="photo" dmcf-pid="9Gi6j8XSu0" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202604/05/HockeyNewsKorea/20260405180833074qbri.jpg" data-org-width="720" dmcf-mid="t8us5mQ9uf" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202604/05/HockeyNewsKorea/20260405180833074qbri.jpg" width="658"></p> </figure> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="fa6fb083092772c76269b15954b704df386a1db237dbacac2b3d35aad3fd3a64" data-idxno="687347" data-type="photo" dmcf-pid="fZoxkQ1yUt" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202604/05/HockeyNewsKorea/20260405180834326lkod.jpg" data-org-width="720" dmcf-mid="FEHalgB33V" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202604/05/HockeyNewsKorea/20260405180834326lkod.jpg" width="658"></p> </figure> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="4f7e1b14eb0b80c438ab269bfbe3bf4663796845e9a397fd77560ffadcab5293" data-idxno="687348" data-type="photo" dmcf-pid="6UELIn710Z" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202604/05/HockeyNewsKorea/20260405180835561suia.jpg" data-org-width="720" dmcf-mid="3vM2L9yO72" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img2.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202604/05/HockeyNewsKorea/20260405180835561suia.jpg" width="658"></p> </figure> <p contents-hash="dc998976e449952ff41241b84bcff3175584dba7d70ba75b8490dab08717552a" dmcf-pid="Q7wghoqF0H" dmcf-ptype="general">앞서 장윤정은 데니안을 초대해서 봄나물을 활용한 집밥도 공개했다. 봄동은 부침가루와 튀김가루를 활용해 반죽을 하여 봄동전을 만들었고, 그에 어울리는 달래장과 달래국수, 어머니가 미국에서 살 때부터 직접 담가주신 된장을 넣은 냉이무침까지 준비했다.</p> <p contents-hash="d4c5160f6101deba00d95dd4b2dbea73b5461e91ec7ad389eed94eaffeb7a1ec" dmcf-pid="xzralgB3zG" dmcf-ptype="general">장윤정은 근황을 묻는 질문에 "방송 활동하다가 결혼과 출산 후 미국에서 새로운 삶을 시작하였고, 한국으로 돌아와 제2의 인생을 살게 됐다"라고 설명했다. 7년째 민화를 그리는 중이라고 하는데 그중 화병도는 2025년 한국전통채색화협회 우수상까지 수상했다고 밝혀 모두를 놀라게 했다.</p> <p contents-hash="f624b8dca93178a5e09d1b2a8cb7a8b5ee11665dba6dace8034ea7291468c7de" dmcf-pid="yEb38Fwa7Y" dmcf-ptype="general">장윤정은 지난 1987년 18세의 어린 나이에 미스코리아 진에 선발되면서 큰 인기를 얻었다.</p> <p contents-hash="9edd080b7866677b0c8d7428efd8cb34f3141e3753079c7474780534852cecec" dmcf-pid="WDK063rNuW" dmcf-ptype="general">사진=MBN '알토란'</p> </section> </div> <p class="" data-translation="true">Copyright © MHN. 무단전재 및 재배포 금지.</p> 관련자료 이전 손흥민, 생애 첫 4도움 폭발 04-05 다음 박예니, 우도환∙이상이 돕는 조력자 활약...팀워크 케미 빛났다 ('사냥개들2') 04-05 댓글 0 등록된 댓글이 없습니다. 로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.
