'오늘N' 마포구 소곱창 구이·전골 맛집 조명 작성일 04-17 44 목록 <div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div> <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> <section dmcf-sid="1VvfK0cnMK"> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="37ae9a2ce020db5e331cf1150b04d0826c83c2dca5fb577074ed7c131bfa827f" dmcf-pid="tfT49pkLib" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="'오늘N' (오늘엔) MBC" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202604/17/bntnews/20260417165732987fqal.jpg" data-org-width="680" dmcf-mid="XoiYvr2ueV" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202604/17/bntnews/20260417165732987fqal.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> '오늘N' (오늘엔) MBC </figcaption> </figure> <div contents-hash="997af0cf8226789695ffd1c0d7f58eef4a40d93568a6d7df92ab5a3a2d5c8438" dmcf-pid="F4y82UEoJB" dmcf-ptype="general"> <br>'오늘N' (오늘엔)은 일상에 지친 현대인들에게 생활의 지혜와 함께 우리 이웃들의 이야기를 들려줌으로써 소통의 창구 역할을 한다. 또한, 다양한 맛집과 시대의 트렌드와 각종 핫한 이슈까지 포괄하여 시청자들의 거실을 찾아가는 양질의 정보를 전달하는 프로그램이다. </div> <p contents-hash="63b25cb0c438b979530b0e344f13ea874ab19d84541879a0f48b254a873d144d" dmcf-pid="38W6VuDgiq" dmcf-ptype="general"><strong>ㆍ오늘의 이야기는?</strong></p> <p contents-hash="45810c882b9ba9b2060992e67416253961c82d42d0c779c0cac07eef1781ef3d" dmcf-pid="06YPf7wadz" dmcf-ptype="general">1. 아이를 찍던 사진사가 어부가 된 이유는?<br>2. 외면받던 부산물의 신분 상승! 소 곱창 이야기<br>3. 신들의 섬, 인도네시아 발리의 매력<br>4. 아들을 위해 마련한 특별한 주말 아지트</p> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="b668a242394318c1525670d873a1086c90e3ee3ba743f69576ac8538d6f0dbf4" dmcf-pid="pPGQ4zrNi7" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="'오늘N' 식큐멘터리 소곱창구이, 소곱창전골, 문어 (오늘엔) MBC" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202604/17/bntnews/20260417165733249uquf.jpg" data-org-width="680" dmcf-mid="Z9Hx8qmjn2" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202604/17/bntnews/20260417165733249uquf.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> '오늘N' 식큐멘터리 소곱창구이, 소곱창전골, 문어 (오늘엔) MBC </figcaption> </figure> <div contents-hash="a194042b839587dd08667a50736371e7ac094c2a43e897df9552da8075ac11c5" dmcf-pid="UQHx8qmjMu" dmcf-ptype="general"> <br><strong>1. [오늘도 바다로] - 아이를 찍던 사진사가 어부가 된 이유는?</strong> <br>속초항에서 문어를 잡는 귀어 5년 차 김행석 씨의 이야기를 담았다. 아내의 응원 속에 힘든 시기를 이겨내고 바다에서 새로운 삶을 이어가는 부부의 일상을 전했다. </div> <p contents-hash="a88360ec6d7e63ce983e85b5627d4f582567ee85821a5c0604cad1a59b6bb013" dmcf-pid="uxXM6BsAJU" dmcf-ptype="general"><strong>2. [식(食)큐멘터리] - 외면받던 부산물의 신분 상승! 소 곱창 이야기</strong><br>서울 마포구에서 만난 식큐멘터리의 주인공은 고소한 풍미로 많은 사랑을 받고 있는 소 곱창이었다. 과거 도축장에서 나온 내장은 귀한 고기와 달리 값싸게 유통되며 서민들의 식탁을 채워온 음식이었다. 1960~70년대를 지나며 가스버너 보급과 함께 곱창을 손쉽게 구워 먹을 수 있게 되었고, 점차 대중적인 별미로 자리 잡았다. 고소하면서도 담백한 맛이 입소문을 타며 많은 이들이 찾는 음식으로 성장했다.</p> <p contents-hash="b223dee154c6637533c3716813f5834d75d7f2c734382e226c45a9263c9a87df" dmcf-pid="7CQhsj71dp" dmcf-ptype="general">이곳에서는 국내산 한우 곱창만을 사용해 신선도를 높였다. 먼저 깨끗한 물로 여러 번 씻어 불순물을 제거하고, 부드러운 식감을 살리기 위해 압력솥에 쪄내는 과정을 거친다. 이때 물을 넣지 않고 곱창 자체의 수분으로 익히는 방식이 핵심으로, 속에 가득 찬 고소한 곱을 그대로 살려낸다. 이후 철판 위에서 한 번 더 구워내며 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 완성했다. 여기에 버섯과 사골 육수를 더한 전골은 깊고 칼칼한 국물 맛으로 또 다른 매력을 보여준다. 오랜 세월 서민과 함께해 온 음식이 지금은 많은 이들의 입맛을 사로잡는 별미로 자리 잡았다는 점에서 의미를 더했다.</p> <p contents-hash="8cacf9490f57dfcae9a865f3c976fc834dae15fabf3c2e76c704dec996f9a3ae" dmcf-pid="zhxlOAztM0" dmcf-ptype="general"><strong>3. [지구촌 브이로그] - 신들의 섬, 인도네시아 발리의 매력</strong><br>발리로 이주해 자연 속에서 아이들을 키우고 있는 가족의 일상을 소개했다. 꾸따 비치의 서핑과 힌두 사원 문화, 현지 음식까지 발리의 다양한 매력을 전했다.</p> <p contents-hash="664bb70e4bf74842755d0eda215293d665734dcd309d5934bc58f0d4380301a1" dmcf-pid="qlMSIcqFL3" dmcf-ptype="general"><strong>4. [주말에 가는 집] - 아들을 위해 마련한 특별한 주말 아지트</strong><br>아들의 건강을 위해 시작한 5도 2촌 생활로 부여 시골집을 가꿔온 황현민 씨의 이야기를 담았다. 자연 속에서 쌓아온 가족의 추억과 현재의 삶을 함께 조명했다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="143d1a6afa2898e67a25b35e4b496f8addf5c49eb917211881fedc6108698cae" dmcf-pid="BSRvCkB3dF" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="'오늘N' 식큐멘터리 소 곱창구이, 소 곱창 전골, 문어(오늘엔) MBC" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202604/17/bntnews/20260417165733528kefk.jpg" data-org-width="680" dmcf-mid="5PT49pkLn9" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img2.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202604/17/bntnews/20260417165733528kefk.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> '오늘N' 식큐멘터리 소 곱창구이, 소 곱창 전골, 문어(오늘엔) MBC </figcaption> </figure> <div contents-hash="dcb140681d161d2a1a1a4eea3d796409e0d526fb1d8cf5b0632bbf4fafe0319e" dmcf-pid="bveThEb0it" dmcf-ptype="general"> <br>'오늘N' (오늘엔)은 오늘의 맛집을 소개하며 현장의 열기를 생생하게 전달하고, 세상의 모든 재미와 소식을 놓치지 않는 이 프로그램은 시청자들에게 맛집에 대한 편안함과 유익한 정보를 제공하는 친구 같은 존재다. 베테랑 제작진이 대한민국 구석구석을 직접 탐방하여 살아 있는 정보, 숨겨진 볼거리와 먹을거리를 발굴하며, 방송 시간은 평일 저녁 6시 5분이다. </div> <p contents-hash="ac74e633ad99e0027aea2787639d10d58dff5b054af67cf812cfdb1ffd6606c5" dmcf-pid="KTdylDKpM1" dmcf-ptype="general">김민주 기자<br>bnt뉴스 연예팀 기사제보 star@bntnews.co.kr </p> </section> </div> <p class="" data-translation="true">Copyright © bnt뉴스. 무단전재, 재배포 및 AI 데이터 활용 금지</p> 관련자료 이전 15세 소녀 실종 6시간 만에 구조→자택 위층에서 발견된 시신의 정체 ('그알') 04-17 다음 박성웅의 두 얼굴… 가수 '노건'으로 신곡 '봄날은 온다' 발매 04-17 댓글 0 등록된 댓글이 없습니다. 로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.
