[뉴테크] 가상현실에서 맛집 탐방…미각까지 구현한다 작성일 03-01 130 목록 <div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div> <strong class="summary_view" data-translation="true">혀에 젤 전달, 다섯 가지 기본 맛 구현<br>과일 맛 제공하는 디지털 막대사탕도</strong> <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> <section dmcf-sid="p2GuiMe70H"> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="2151a4178f9628ec391e70fda4149a1fbd697e32b59ca59adce396f1c5edf2bb" dmcf-pid="UVH7nRdzpG" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="가상현실(VR)에서 미각을 구현하는 기술이 나오고 있다./챗GPT 달리" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202503/01/chosunbiz/20250301060121982rrgd.jpg" data-org-width="1131" dmcf-mid="YAak5YHE7u" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img2.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202503/01/chosunbiz/20250301060121982rrgd.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> 가상현실(VR)에서 미각을 구현하는 기술이 나오고 있다./챗GPT 달리 </figcaption> </figure> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="cad43e4797e4d0d9d8acf5243292559700d29066fe70165b0c7630edc137dae7" dmcf-pid="uGAhz0UlFY" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202503/01/chosunbiz/20250301060122479zzva.png" data-org-width="1800" dmcf-mid="G8SYVBKG3U" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202503/01/chosunbiz/20250301060122479zzva.png" width="658"></p> </figure> <p contents-hash="f82eda922e75f1cae5aab734aad287df662c66d3b72c4f556a77ec031808cd6d" dmcf-pid="7HclqpuSzW" dmcf-ptype="general">맛집에 가기 전에 가상세계에서 먼저 음식을 맛볼 수 있는 길이 열렸다. 과학자들이 가상현실(VR)에서 맛까지 구현하는 데 잇따라 성공했다. 지금까지 시각과 청각을 이용해 가상현실이나 실제 환경과 가상 정보를 합성한 증강현실(AR)에 몰입할 수 있었는데, 미각까지 추가되면 가상세계에서 더욱 다양한 경험을 할 수 있을 것으로 보인다.</p> <p contents-hash="dcb8a138ae14b32c4c16aef52b788c6c181f64553e5959a6452d61d421d7cf0c" dmcf-pid="zXkSBU7vuy" dmcf-ptype="general"><strong>◇미세펌프로 젤 분사, 혀에 맛 제공</strong></p> <p contents-hash="0618838d44e03539e6e834c134ce9e2a60ae10b099ac67d45ce9b3b7870c9247" dmcf-pid="qZEvbuzTpT" dmcf-ptype="general">미국 오하이오 주립대와 중국 대련공대 연구진은 “음식을 가상으로 맛볼 수 있는 인간-기계 인터페이스(HMI)인 ‘이-테이스트(e-Taste)’를 개발했다”고 1일 밝혔다. HMI는 사람과 기계를 연결하는 기술이다. 이번 연구 결과는 이날 국제 학술지 ‘사이언스 어드밴시스(Science Advances)’에 게재됐다.</p> <p contents-hash="fce3fb404e215c820f73174253a3d19a65d8f539c6aa2052925441195a998f05" dmcf-pid="B5DTK7qyFv" dmcf-ptype="general">가상세계에서 맛을 구현하기는 어려웠다. 혀에 전극을 대고 전류를 흘리거나 온도를 달리 해 맛을 흉내 내는 기술이 나왔지만, 맛을 구현하는 데 한계가 있었다. 이번 연구진은 이-테이스트가 실제 맛 성분을 이용해 짠맛부터 신맛·단맛·쓴맛·감칠맛(우마미)까지 다섯 가지 기본 맛을 모두 구현했다고 밝혔다.</p> <p contents-hash="462cca35adf0d2cb41f7425b47aef3cb92330670c32b9b999f277d6e476eea9e" dmcf-pid="b1wy9zBWFS" dmcf-ptype="general">이-테이스트는 화학물질로 맛을 만들었다. 짠맛을 내는 데는 염화나트륨, 신맛은 구연산, 단맛은 포도당, 쓴맛은 염화마그네슘, 감칠맛은 글루타메이트를 사용했다. 맛에 따라 이들을 섞어 젤 형태로 만들고, 아랫니에 장착된 미니 펌프를 통해 혀로 전달했다.</p> <p contents-hash="4bbfa70347a52e7b706ac60afcb6df4133272717989734ea2f07e3884b368c03" dmcf-pid="KtrW2qbYFl" dmcf-ptype="general">연구진은 16명에게 이-테이스트를 시험한 결과, 안전성과 맛 조절 기능, 다양한 맛 조합 재현 기능에서 긍정적인 평가를 받았다. 특히 이-테이스트는 다섯 가지 맛 성분을 조합해 치킨 수프나 레모네이드 같은 복합적인 맛도 제공했다.</p> <p contents-hash="1c51f04b25f36dad701cbf39db11541aa1bfde23a0b68016c042122b8748224c" dmcf-pid="9FmYVBKGuh" dmcf-ptype="general">이-테이스트의 가능성은 무궁무진하다. 게임에서 상으로 받은 음식을 맛 보고, 인터넷 쇼핑몰에서 식품을 구매하기 전에 미리 맛을 볼 수 있다. 음식을 먹지 않고도 맛에 대한 만족감을 줄 수 있어 다이어트에도 도움이 될 수 있다.</p> <p contents-hash="28cbb7152c1b6a234102c14401471e91e9dd6ac639862beb73461153c94bd2b1" dmcf-pid="23sGfb9H7C" dmcf-ptype="general">연구진은 “이-테이스트는 다섯 가지 맛 성분을 조합한 맛만 구현할 수 있고, 음식의 질감이나 온도는 구현하지 못한다”며 “앞으로 맛 성분을 더 많이 추가하고, 음식의 온도와 질감까지 재현하는 기술을 추가할 것”이라고 밝혔다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="c1b7cec897c41a6ef294146a65bfce3ecf61319dde872e8d8754cb58486ae287" dmcf-pid="V0OH4K2XuI" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="홍콩시립대 연구진은 가상현실에서 맛을 느끼게 하는 막대사탕 모양의 장치를 개발했다./PNAS" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202503/01/chosunbiz/20250301060124071imqc.jpg" data-org-width="1386" dmcf-mid="0gtUJxRuUX" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202503/01/chosunbiz/20250301060124071imqc.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> 홍콩시립대 연구진은 가상현실에서 맛을 느끼게 하는 막대사탕 모양의 장치를 개발했다./PNAS </figcaption> </figure> <p contents-hash="5b3faeb115e4d2a29c1ca2809374097c5ec4223c8c0c7175a7a3ba310649fdec" dmcf-pid="fpIX89VZ7O" dmcf-ptype="general"><strong>◇막대사탕 장치로 과일, 녹차 맛 구현</strong></p> <p contents-hash="c77e189c2b5f6ca9c4028f3c45873583ee4fc00593050ab5457f7345e76e0d3a" dmcf-pid="4obMODrR3s" dmcf-ptype="general">지난해 11월 홍콩시립대 연구진은 막대사탕 모양의 맛 제공 장치를 공개했다. 사탕처럼 혀로 핥으면 맛이 나는 장치다. 설탕과 소금, 구연산으로 각각 단맛과 짠맛, 신맛을 줬다. 체리나 패션프루트, 녹차, 우유, 두리안, 자몽의 풍미도 낼 수 있는데, 이때는 과일이나 음료에서 추출한 물질을 썼다..</p> <p contents-hash="913d5cc0c587aca38eb9d6e267013c3f50e68eedd67b0f03ba68dc8868efd23a" dmcf-pid="8gKRIwmeUm" dmcf-ptype="general">연구진은 9가지 맛을 낼 수 있는 화학물질을 젤에 넣었다. 전류를 흘리면 젤에서 화학물질이 나와 사용자가 맛볼 수 있다. 전류가 세면 화학물질도 많이 나와 맛이 강해지고, 약하게 흘리면 맛도 약해진다. 맛 제공 장치는 무게가 15g으로, 실제 막대사탕의 무게와 비슷하다. 연구진은 막대사탕 장치는 2V(볼트) 이하의 전기로 작동해 안전하다고 밝혔다.</p> <p contents-hash="34b273f1af29adc99a3cae45373b6636b234ed877cc33942b5656f6bfc7eb2e1" dmcf-pid="6a9eCrsd7r" dmcf-ptype="general">홍콩시립대 연구진은 미각과 밀접한 관련이 있는 후각까지 함께 구현하기 위해 냄새 성분을 전달하는 장치도 추가했다. 예를 들어 사용자가 신맛을 맛볼 때 레몬 향을 더하면 레모네이드를 마시는 느낌을 줄 수 있다.</p> <p contents-hash="8b6f2cc5e69a85646c0cc8b1fcc7949a81755ff4564cba0f0e41749a8bec795e" dmcf-pid="PN2dhmOJzw" dmcf-ptype="general">다만 이 장치는 1시간 사용하면 젤을 교체해야 한다는 단점이 있다. 연구진은 “젤 사용 시간을 늘리고, 맛의 종류와 강도를 다양하게 만들어 문제를 해결할 것”이라고 밝혔다.</p> <p contents-hash="015a2225d16755041520a634582fdfc4c8a0ee358d71dc3b00b4a58a1344d8bd" dmcf-pid="QjVJlsIi3D" dmcf-ptype="general">참고 자료</p> <p contents-hash="65e9e8a9f92b98dcc4308ff7edf4dbaff367efff5c6429e469755f6a0c327aaf" dmcf-pid="xAfiSOCnUE" dmcf-ptype="general">Science Advances(2025), DOI: <span>https://doi.org/10.1126/sciadv.adr4797</span></p> <p contents-hash="0efd7e65e2e4f0a40fc5d201148caf703fdf078be565dee72fd4a3189f79baff" dmcf-pid="yUCZ62f50k" dmcf-ptype="general">PNAS(2024), DOI: <span>https://doi.org/10.1073/pnas.2412116121</span></p> <p contents-hash="567b3f53232b7b2861d9c458af2053a4c07ba70f938654d5b2bc796f0ea6794d" dmcf-pid="Wuh5PV41Fc" dmcf-ptype="general">- Copyright ⓒ 조선비즈 & Chosun.com -</p> </section> </div> <p class="" data-translation="true">Copyright © 조선비즈. 무단전재 및 재배포 금지.</p> 관련자료 이전 [의료최전선 외상센터]④ “수도권의 마지막 보루…우리 아니면 갈 곳 없다” 03-01 다음 피겨 서민규, 주니어 세계선수권 남자 싱글 준우승 03-01 댓글 0 등록된 댓글이 없습니다. 로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.
